Onze kookvideo's en recepten
Heerlijke recepten en achtergrond informatie bij onze producten.
Mediteraanse recepten | Europese recepten | Hoofdgerechten | Lunchgerechten | Nagerechten | Vegan recepten | Vegetarische recepten
55 minuten6 personen
Franse Peperkoek ofwel Pain d'Epices Terre Exotique style
Volgens Maguelonne Toussaint-Samat werd pain d'épices populair in Reims, gebaseerd op een recept uit Bourges. Het kreeg bekendheid door Karel VII en zijn maîtresse Agnes Sorel. De honing die gebruikt werd, kwam uit Bretagne. In 1571 kreeg de Corporation of Spice Bread Makers in Reims ee[...]
30 minuten4 personen
Tonijn Sashimi met frisse Ponzu Dressing en cunchy Sesam Dashi
Een heerlijk recept in samenwerking met Ronald Lankman.Ingrediënten van Cooklovers.
Daniël Schuringa heeft jaren samengewerkt met Ronald Lankman toen hij zijn eigen caterings bedrijf 'De Ambachtelijke Cateraar' had. Ronald verwerkte de ingrediënten va[...]
Tiramisu met hazelnootpasta
Tiramisù is tegenwoordig een van de beroemdste desserts ter wereld en wordt vaak gezien als het ultieme moderne Italiaanse nagerecht. De naam Tiramisù komt uit het Treviso-dialect en betekent letterlijk "haal me op", wat verwijst naar de opkikker die het gerecht zou geven door de combinatie van koffie en cac[...]
50 minuten2
Dorade in een zoutkorst
Bijzonder ingrediënt : Paradijszaad ofwel Maniguette peper
Deze peper komt uit Kameroen en het zijn de zaadjes van een rietachtige plant. Het zaad heeft een milde pepersmaak en een subtiele bloemen smaak. Denk aan violen en rozen. In de Marokkaanse keuken wordt er wel veel mee gewerkt.
Ingrediënten
[...]
Kalkoen gevuld met de warme smaken van 'Kerst'
Een snufje 'kerstzout' voegt zoveel warms toe aan dit gerecht met ingredienten als Fleur de sel, anijs, kaneel, gember, groene kardemom, steranijs, zwarte peper, nootmuskaat, paprika, kruidnagel en koriander.
30 minuten4 personen
Risotto van carnaroli rijst, truffel tapenade, coquille met aboriginal kruiden, rucola & umibudo
Een heerlijk recept in samenwerking met Gaby de Gruil.Ingrediënten van Cooklovers.
Gaby de Gruil en Daniel Schuringa kennen elkaar, doordat Gaby, terwijl hij chef was in de keuken van 't Bergpaviljoen in Amersfoort, veel met on[...]
60 minuten8 personen
Zwarte Sesam Cake
Zwarte sesamzaadjes, afkomstig van de Sesamum indicum-plant, zijn een belangrijk ingrediënt in de Aziatische keuken en traditionele geneeskunde. Ze winnen wereldwijd aan populariteit door hun voedingsvoordelen en unieke smaak.
30minuten2 personen
Fine Claire Oesters met een creme van Harissa, Sushi - & Riesling azijn
Een heerlijk recept in samenwerking met Gaby de Gruil.Ingrediënten van Cooklovers.
Gaby de Gruil en Daniel Schuringa kennen elkaar uit de tijd dat Gaby als chef in de keuken van 't Bergpaviljoen in Amersfoort, veel met onze producten werkte.
Zijn spe[...]
30 minuten4 personen
Tzatziki met Kombu
Tzatziki is een Grieks gerecht gemaakt van yoghurt en komkommer. Dat het een gerecht is dat al lang bestaat is zeker; er is een recept gevonden dat dateert uit 1876. Er gaan verhalen dat tzatziki oorspronkelijk afkomstig is uit India, waar een vergelijkbaar gerecht, raitasaus, bestaat. Het zou naar Griekenland zijn gekomen via Perzië, en de n[...]
Makkelijk te volgen stappen om een heerlijke Curry te bereiden
Hier vindt u de stappen om u te helpen de delicate en heerlijke kunst van 'curry bereiden' onder de knie te krijgen. Deze currygerechten zijn eenvoudig te maken in minder dan 20 minuten met de dagelijkse basisingrediënten die u vast in uw keukenkastjes heeft staan.
Ingrediënten
15 minuten2 personen
Coquilles (Sint-Jakobsschelpen) met Trappeur mengsel
In de schelp van de sint-jakobsschelp bevindt zich de witte adductorspier (het eetbare deel) die de schelp opent en sluit, samen met een feloranje stukje dat koraal wordt genoemd. De spier is rond en mals na het koken, en de smaak heeft zowel een lichte zoetheid als een subtiele ziltigheid. De Sint-Jako[...]
15 a 20 minuten4 personen
Coquilles, Miso, Massala en Bloemkool
Een heerlijk recept in samenwerking met Frank Los.Ingrediënten van Cooklovers.
Coquilles Saint-Jacques is een klassieker uit de Franse keuken. Maar Frank Los zou Frank Los niet zijn als hij zijn eigen aziatisch, midden oosten touch niet aan dit recept zou geven.
Bij dit gerech[...]
