Beschrijving: De ponzu is een populaire en wijdverspreide saus in Japan. Het combineert sojasaus, dashi en een Japanse citrus. Het bevat ook vaak een klein beetje azijn of mirin. De smaak wordt zeer gewaardeerd; het is zowel fris als diep en rijk aan umami. Deze biologische yuzu ponzu wordt geproduceerd met biologisch yuzu-sap van het eiland Shikoku, biologische rijstazijn van dezelfde producent en biologische sojasaus gemaakt met sojabonen en tarwe uit Japan.

Gebruik: De ponzu is erg makkelijk in gebruik omdat hij goed past bij de Europese keuken. Het kan gebruikt worden als saladedressing, bij sint-jakobsschelpen, witvis, vet vlees, avocado's, asperges of artisjokken.

Smaak: volle smaak met krachtige aroma’s van yuzu.