Wijngegevens

Land: Italië Regio: Abruzzo – Villamagna, provincie Chieti Appellatie: Villamagna DOC Wijnhuis: Torre Zambra Jaargang: 2022 Druif: 100% Montepulciano Alcohol: 15% Stijl: Droog, vol, krachtig, gerijpt en complex Wijngaardtraining: Pergola Abruzzese Oogst: derde decade van oktober Opbrengst: 120 q/ha Vinificatie: lange schilmaceratie gedurende 45 dagen Vergisting: roestvrijstalen tanks bij 28–30 °C Rijping: 6 maanden in betonnen vaten, gevolgd door 10 maanden in Franse en Slavonische eiken tonneaux, waarvan 50% eerste passage en 50% ouder hout Flesrijping: 6 maanden Bewaarkracht: volgens de producent tot circa 15 jaar

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Torre Zambra is gevestigd in Villamagna in de provincie Chieti, in het heuvelachtige deel van Abruzzo tussen de Adriatische Zee en het bergmassief van de Apennijnen. De geschiedenis van het wijnhuis gaat terug tot 1961, toen de familie De Cerchio hier haar eerste wijndomein vestigde. Inmiddels staat de vierde generatie aan het roer.

Villamagna DOC behoort met circa 85 hectare wijngaard tot de zeer kleine Italiaanse herkomstbenamingen. De DOC werd in 2011 officieel erkend en is uitsluitend bestemd voor rode wijn op basis van Montepulciano. Volgens het officiële disciplinare moet een Villamagna DOC voor minimaal 95% uit Montepulciano bestaan; maximaal 5% andere toegestane niet-aromatische blauwe druivenrassen uit Abruzzo is toegestaan. Torre Zambra kiest voor deze Villamagna DOC Classico voor 100% Montepulciano.

De productiezone is niet uitsluitend beperkt tot het dorp Villamagna. Naast het volledige gemeentelijke grondgebied van Villamagna behoren ook geselecteerde delen van de aangrenzende gemeenten Bucchianico en Vacri tot de DOC. Alleen voor kwaliteitswijnbouw geschikte percelen mogen worden gebruikt; volledig noordelijk georiënteerde gronden zijn bijvoorbeeld uitgesloten.

Kenmerkend voor Villamagna is de ligging tussen zee en bergen. Grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en tussen de seizoenen ondersteunen een langzame ontwikkeling van aroma's en structuur. De bodems binnen het gebied bestaan onder meer uit klei en kalkhoudende mergel. De producentenvereniging schrijft aan deze combinatie zowel structuur en rijpingsvermogen als aromatische complexiteit toe.

Voor de Villamagna DOC Classico 2022 kiest Torre Zambra voor een uitgesproken extractieve vinificatie. Na de oogst in de tweede helft van oktober ondergaan de druiven een lange schilmaceratie van 45 dagen. De vergisting vindt plaats in roestvrij staal bij 28–30 °C.

Daarna volgt een gefaseerde rijping: eerst zes maanden in beton, vervolgens tien maanden in Franse en Slavonische eiken tonneaux en ten slotte zes maanden op fles. De tonneaux bestaan voor de helft uit hout van eerste passage en voor de helft uit reeds gebruikt hout. Hierdoor krijgt de wijn rijpingscomplexiteit en structuur, terwijl het donkere fruit en het karakter van Montepulciano herkenbaar blijven.

De kwaliteit van de jaargang 2022 wordt ook internationaal bevestigd. Wine Enthusiast beoordeelde de wijn met 93 punten, Vinous met 93,5 punten en James Suckling met 90 punten. De Villamagna DOC Classico 2022 ontving daarnaast Quattro Viti van AIS Vitae en Tre Bicchieri van Gambero Rosso.

Serveeradvies

Temperatuur: 16–18 °C

Glas: Ruim roodwijnglas, bij voorkeur een groot Bordeaux- of vergelijkbaar glas

Decanteren: Aanbevolen bij jonge flessen; circa 30–60 minuten geeft de krachtige structuur en aromatische gelaagdheid meer ruimte

Wijn-spijs

Beste combinatie

Langzaam gegaard rundvlees met een krachtige jus

Klassieke combinaties

Gegrild of geroosterd rundvlees

Lam en lamsbout

Wild en hert

Ossobuco en andere langzaam gegaarde vleesgerechten

Gerijpte harde kazen, waaronder Pecorino en Parmigiano Reggiano

Aanvullende combinaties

Runderragù en rijke pasta met vleessaus

Geroosterde of gegrilde paddenstoelen

Gerechten met truffel

Aubergine uit de oven of van de grill

BBQ-gerechten en langzaam gegaard varkensvlees

Gerechten met een geconcentreerde rodewijn- of vleesjus