Wijngegevens

Land: Portugal
Regio: Tejo DOC
Wijnhuis: Quinta da Ribeirinha
Druif: Sauvignon Blanc, Verdelho, Chardonnay, Gewürztraminer
Alcohol: ca. 13%
Stijl: Droog, rond, aromatisch, licht houtgelagerd
Vinificatie:

• Handmatige oogst
• Koude schilweking (16 uur)
• Vergisting op gecontroleerde temperatuur
• Deels fermentatie in Franse eiken vaten
• Rijping op fijne lie met batonnage

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Quinta da Ribeirinha behoort tot de Sociedade Agrícola da Quinta da Ribeirinha en is gevestigd in de Tejo-regio, een historisch wijngebied langs de rivier de Taag.

De regio combineert warme, zonnige dagen met verkoelende invloeden van de rivier en Atlantische luchtstromen, wat zorgt voor rijpe druiven met behoud van frisheid. Binnen dit klimaat worden zowel inheemse als internationale druivenrassen succesvol gecombineerd.

De Reserva-stijl weerspiegelt een meer geconcentreerde en gestructureerde benadering, waarbij technieken zoals gedeeltelijke houtvergisting en batonnage zorgen voor extra complexiteit, rondheid en diepgang zonder het frisse karakter te verliezen.

Serveeradvies

Temperatuur: 8–10 °C
Glas: Medium tot ruim witwijnglas
Decanteren: Niet nodig, kort openen in het glas volstaat

Wijn-spijs

Beste combinatie
Gegrilde dorade met citroen en kruiden

Klassieke combinaties
Gegrilde vis
Geroosterde vis
Zeevruchten

Aanvullende combinaties
Gegrilde of geroosterde vis
Schaal- en schelpdieren
Lichte visgerechten
Salades met fruitige dressing
Gevogelte
Romige pastagerechten
Licht kruidige gerechten