Umami-so is rijk aan glutaminezuur en inosinezuur, en versterkt daardoor moeiteloos de smaak van romige sauzen, rauwe groenten zoals tomaat en komkommer, gegrild vlees zoals kip, rund, varkens en eend, en bouillons.

Perfecte combinaties:
dit smaakvolle mengsel met uitgesproken tonen van knoflook en aromatische kruiden is ideaal voor gegrilde vis en vlees, garnalen, inktvis, gegrilde sardines, tartaar van vlees of vis, carpaccio en verse geitenkaas.