De dashi (Japanse bouillon) is de essentie van de umami in de Japanse gastronomie. Het wordt gewonnen uit kombu en gedroogde bonito. Deze hoogwaardige sesamzaadjes, gecombineerd met dashi en sojasaus, hebben een rijke smaak vol met umami. 

Smaak: knapperig met hazelnoot tonen door de sesam en de volheid door de bonito. 

Gebruik: deze zaden kunnen in veel gerechten worden gebruikt: salades, gefrituurde groenten, rijst, pasta’s, marinades,vis en vlees, kaas, coating. Ze zijn ideaal om crunch en volheid aan uw bereidingen te geven