Rozen groeien al meer dan 5.000 jaar in China. Hun prachtige roze kleur maakt ze tot een wonderlijke bloemendecoratie voor gebruik in de keuken en verwerkt als een echt origineel ingrediënt. Hun subtiel betoverende aroma voegt een elegante en trendy toets toe aan uw chocoladedesserts, zelfgemaakte roomdesserts, aardbeienclafoutis, ijsthee, macarons, sorbets en fruitsalades. Voeg er een paar toe aan een glas champagne voor een vleugje ultieme luxe! Al onze bloemen zijn zorgvuldig geselecteerd en bevatten geen kunstmatige kleur- of smaakstoffen. 

Prachtige Rozen Knopjes uit Iran, om te gebruiken om een elegant tintje te geven aan een verfijnd gerecht, in een glas champagne of op taarten en desserts! Of geef een subtiele bloemige smaak aan limonades, sappen en ijsthee. Geef een Siroop aroma’s mee van de Roos. Of maak Rozensuiker. Ook kunt u de blaadjes konfijten net als met onze Yuzu en Iyokan schilletjes is gebeurt. Roos verwerkt in (fruit)salades. Gedroogde rozen in granola. Rozenblaadjes in boter, wat zorgt voor een delicate boter die perfect te serveren is op koekjes, crackers of fruitige muffins. En natuurlijk kunt u de rozenblaadjes aan uw eigen favoriete specerijen toevoegen. 

Rozenblaadjes als kookingrediënt kom je veel tegen in de Midden-Oosterse keuken en sommige Indiase gerechten. Bijvoorbeeld in Turks fruit. Ook in onze specerij mengsels Advieh en Raz el Hanout vind je rozen blaadjes. Deze specerij mengsels met rozen blaadjes/ - knopjes zijn bijvoorbeeld perfect als rub voor gevogelte, lam en ander vlees. 

Toepassingen

Combineer de rozenblaadjes/- knopjes met milde (acacia) honing. Zeef daarna de rozenknoppen of rozenlaadjes na een paar dagen uit de honing. 

Rozenblaadjesjam is ook heerlijk op brood en boter of met clotted cream. Rozenblaadjes als garnering voor eten en desserts, of als specerij. Versier bladerdeegharten samen met Chantilly Cream. Minder is in dit geval beslist meer, omdat de blaadjes en knopjes droog zijn. 

Rooster de blaadjes en knopjes lichtjes in een droge pan als je ze als specerij gaat gebruiken. Het aroma wordt dan versterkt en de blaadjes krijgen een heerlijk rokerig randje. 

Breng uw biryani-achtige (gelaagde) Perzische rijstgerechten op smaak met de gevijzelde blaadjes, zoals lubia polo (gekruide rijst samen met in blokjes gesneden lamsvlees en sperziebonen). 

Strooi de geroosterde rozenblaadjes over yoghurt of roer het in een gekoelde yoghurt- en komkommersoep met kruiden, rozijnen en gehakte walnoten (abdoogh / abdugh.

Gedroogde rozenblaadjes zijn ook geweldig in kruidentheemixen. 

Of meng gedroogde rozenblaadjes, kleine rozenknoppen en een paar kardemompeulen met zwarte of groene theebladeren voor een exotisch brouwsel.

Ook zijn de rozenblaadjes-/ knopjes een heerlijke combinatie met gedroogde abrikozen en saffraan, en ook met zomerfruit zoals aardbeien en frambozen.