Hoe gebruik je Rode Kabosu Kosho?

Een kleine hoeveelheid is al voldoende om gerechten extra diepgang en frisheid te geven. Gebruik het als smaakmaker tijdens de bereiding of voeg het vlak voor het serveren toe voor een levendige citruspittigheid.

Enkele culinaire toepassingen

• Roer een klein beetje door sashimi of sushi.
• Voeg toe aan misosoep voor extra diepte en frisheid.
• Serveer bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren.
• Meng door pasta met olijfolie, knoflook en zeevruchten.
• Heerlijk bij gegrilde kip of varkensvlees.
• Meng met mayonaise, boter of yoghurt voor een verrassende saus of dip.
• Geef vinaigrettes en marinades een frisse, pittige twist.

Smaakprofiel

Kabosu Kosho Rood biedt een prachtige balans tussen de frisse, aromatische tonen van kabosu en de krachtige warmte van rode chili. De citrus zorgt voor levendige zuren en fruitige aroma's, terwijl de chili een aangename, langdurige pittigheid toevoegt zonder te overheersen.

Ingrediënten

• Kabosu-schil (37,5%)
• Rode chilipeper (37,5%)
• Zeezout (25%)

Wat is kabosu?

Kabosu is een Japanse citrusvrucht uit de prefectuur Oita. De vrucht lijkt op een kleine limoen, maar heeft een verfijnder aroma met frisse tonen van limoen, grapefruit en mandarijn. In Japan wordt kabosu veel gebruikt om vis, groenten en noedelgerechten op een subtiele manier op smaak te brengen. Eén lepel Kabosu Kosho brengt die authentieke Japanse frisheid direct naar je gerecht.