Wijngegevens

Land: Duitsland
Regio: Rheinhessen
Wijnhuis: Weingut Tobias Krämer
Druif: 70% Grauburgunder, 30% Weissburgunder
Alcohol: ca. 11,5–12%
Stijl: Droog, fris, mineraal, licht tot medium body

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Weingut Tobias Krämer is gevestigd in Rheinhessen, een van de meest dynamische wijnregio’s van Duitsland. Het domein staat bekend om zijn moderne en zuivere wijnstijl, waarbij frisheid en drinkbaarheid centraal staan.

De wijngaarden liggen op kalk- en lössbodems, die zorgen voor spanning, mineraliteit en een heldere fruitexpressie. De Pudelwohl-lijn is gericht op toegankelijke, frisse wijnen met precisie en balans.

Vinificatie en rijping

Fermentatie in inox
Geen houtlagering
Focus op behoud van frisheid en fruitexpressie

Serveeradvies

Temperatuur: 10–12 °C
10–11 °C voor maximale frisheid
11–12 °C voor iets meer aromatische expressie
Glas: Slank witwijnglas
Decanteren: Niet nodig

Wijn-spijs

Beste combinatie
Coquille of lichte visgerechten met citrus

Klassieke combinaties
Garnalen en schaal- en schelpdieren
Zeebaars, tong
Kip en licht varkensvlees
Asperges en frisse groentegerechten

Aanvullende combinaties
Aziatische gerechten met lichte kruiding
Salades met vinaigrette
Gerookte zalm
Mosselen
Frisse kazen zoals geitenkaas, feta en lichte blauwaders

Pairinglogica
De hoge zuren en mineraliteit zorgen voor frisheid en snijden door vet, terwijl het subtiele fruit gerechten ondersteunt zonder te domineren. Hierdoor werkt de wijn het best bij lichte, verfijnde gerechten met een frisse component.