Wijngegevens

Land: Italië
Regio: Veneto, Garda DOC (Valeggio sul Mincio)
Wijnhuis: Azienda Agricola Le Muraglie
Druif: 100% Pinot Grigio
Alcohol: 12,5%
Stijl: Droog, fris, licht, mineraal
Vinificatie: Fermentatie in inox op gecontroleerde temperatuur
Rijping: Korte rijping in tank

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Azienda Agricola Le Muraglie is een familiedomein op de morenische heuvels ten zuiden van het Gardameer. Het wordt geleid door Alessandro Vicentini en Vania Vicentini.

De familie Vicentini kent haar oorsprong in het begin van de 20e eeuw, toen de overgrootouders Gaetano, Erminio en Adele als pachters werkten in de wijngaarden. In 1990 begon de eigen productie en in 1998 startte de botteling. Vandaag werken de derde en vierde generatie samen met focus op duurzaamheid en terroir.

De wijngaarden liggen op morenische bodems rijk aan zand en mineralen, wat zorgt voor frisse, zuivere wijnen met een lichte mineraliteit. Deze Pinot Grigio wordt volledig in roestvrij staal gevinifieerd om het frisse, fruitige karakter en de directe drinkbaarheid te behouden.

Serveeradvies

Temperatuur: 8–10 °C
Glas: Medium witwijnglas
Decanteren: Niet nodig

Wijn-spijs

Beste combinatie
Risotto met zeevruchten

Klassieke combinaties
Visgerechten
Schaal- en schelpdieren
Lichte voorgerechten

Aanvullende combinaties
Antipasti van vis
Crostacei
Salades met zeevruchten
Lichte pasta
Aperitief