Malpelo

Wijnhuis: Peri Peri

Gebied: Sicilie, Sciacca, in de provincie Agrigento / op de vulkanische hellingen van de Etna

Land: Italië

Druivensoort 100% Perricone

Serveertemperatuur:  16 - 18 º C 

Synoniemen: Tuccarino, Pignatello 

Serveersuggestie: rijke en hartige gerechten, traditionele Siciliaanse gerechten zoals arancini (gevulde rijstballetjes), caponata (auberginestoofpot) en pasta alla Norma (pasta met aubergine en ricotta), gegrild vlees, stevige stoofschotels en oude kazen, barbecuegerechten, kalfsvlees met tonijnsaus, gnocchi met vleessaus, kipcurry, spareribs met barbecuesaus, lasagne, rosbief, pulled pork, empanadas, hamburgers, Wellington-style filet. Oude pittige kaas. Gestoofde lamsragout. Aubergine parmigiana.