Wijngegevens

Land: Italië
Regio: Sicilië, Terre Siciliane IGT
Wijnhuis: Peri Peri
Druif: 100% Inzolia (Ansonica)
Alcohol: ca. 13–13,5%
Stijl: Droog, vol, rond, aromatisch
Rijping: Inox, 3–4 maanden op fijne lie
Biologisch: Ja
Vinificatie: Spontane fermentatie

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Peri Peri is verbonden aan de Famiglia De Cerchio, die werkt vanuit een filosofie van terroirexpressie, biologische teelt en minimale interventie.

De wijngaarden liggen rond Sciacca in de provincie Agrigento, een kustgebied met een warm en droog mediterraan klimaat. De nabijheid van de zee zorgt voor verkoelende invloeden en geeft de wijn zijn subtiele ziltigheid. Bodems van zand en kalksteen dragen bij aan structuur en finesse.

De naam Vicerè verwijst naar de historische Spaanse onderkoningen van Sicilië en symboliseert een wijn met karakter en mediterrane rijkdom. Binnen het Siciliaanse spectrum vertegenwoordigt deze Inzolia de zachtere en rondere stijl, waarbij rijp fruit en mondgevoel centraal staan.

Serveeradvies

Temperatuur: 10 °C
Glas: Medium tot ruim witwijnglas
Decanteren: Niet nodig

Wijn-spijs

Beste combinatie
Gegrilde zwaardvis met olijfolie en kruiden

Klassieke combinaties
Gegrilde vis
Siciliaanse gerechten
Schaal- en schelpdieren

Aanvullende combinaties
Gegrilde vis
Tonijn en zwaardvis
Groenten zoals venkel, courgette en aubergine
Salades met citrus
Lichte antipasti
Pasta met sardines
Gerechten met amandel of saffraanroom
Milde curry
Kazen zoals ricotta, burrata en zachte geitenkaas