In het hart van Brive la Gaillarde, bestaat sinds de 19e eeuw een  distilleerderij die nu al 4 generaties lang wordt gerund door de familie Denoix.  Een van de bijzondere specialiteiten van deze familie is de ‘Moutarde de Brive’, uitsluitend druivenmost en zonder kleurstoffen.

Een zoete, kruidige verrijking van gerechten. In de veertiende eeuw herinnerde  Paus Clemens VI, geboren in Corrèze, dat in deze regio de beroemde paarse mosterd werd geproduceerd en vroeg een mosterd-producent naar Avignon te komen. 

Sindsdien is deze Moutarde Violette (paarse mosterd) een traditionele specialiteit in Brive.

De grootvader van de huidige generatie Denoix heeft de productie van deze unieke mosterd-soort nieuw leven ingeblazen.

Toepassing:

- Voor het begeleiden van vleeswaren , zoals stoofvlees , spek , worst en ook vis.

- Bij het bereiden van varkensvlees, eendenborst, nier-of kalfslever, zalm of tonijn- om een marinade te maken voor wild en gevogelte .

- Voor paneren : Vervang het ei met paarse mosterd .

- Om de smaak van uw salade dressing of mayonaise met avocado , asperges , andijvie en tomaten extra te versterken .

Bekijk recepten waarin dit product is verwerkt