Moscato d' Asti DOCG

Producten/assortiment

Prijzen zien en/of direct bestellen? Log in met uw account of vraag er een aan.

Moscato d' Asti DOCG

Smaakstijl 6 – Rijp • Fruitig • Aromatisch | Honing • Oranjebloesem • Perzik| De Moscato d’Asti DOCG 2023 van Franco Francesco is een zoete, licht parelende en uitgesproken aromatische wijn uit Piemonte. De kleur is strogeel. In de neus staan salie, honing en oranjebloesem centraal, aangevuld met het rijpe steenfruit dat kenmerkend is voor Moscato d’Asti, waaronder perzik en abrikoos. In de mond is de wijn zoet, geurig en intens aromatisch, met een duidelijk druivig karakter. De natuurlijke restzoetheid wordt ondersteund door een frisse, goed uitgebalanceerde zuurgraad, waardoor de wijn ondanks zijn rijkdom levendig blijft. De lichte pareling geeft extra frisheid en maakt het mondgevoel verfijnder. De afdronk is zoet, fruitig en aromatisch, met aanhoudende florale en rijpe fruittonen.

Piëmonte DOCG

2023

geen houtlagering

Muskaat

Smaakstijl 6 | Rijp • Fruitig • Aromatisch

MOSCATDOP190750 | 750 ml

Extra informatie over dit product

Land: Italië
Regio: Piemonte
Herkomst: San Damiano d’Asti
Appellatie: Moscato d’Asti DOCG
Producent: Casa Vinicola Franco Francesco
Wijn: Moscato d’Asti DOCG
Jaargang: 2023
Druif: 100% Moscato Bianco
Alcohol: 5,5% vol.
Restsuiker: 123,8 g/l
Totale zuurgraad: 5,1 g/l
Inhoud: 75 cl
Stijl: zoet, rijp-fruitig, uitgesproken aromatisch en licht parelend

Wijngaarden

De Moscato-wijngaard ligt op circa 280 meter hoogte en heeft een zuid- tot zuidwestelijke expositie. De aanplant dateert uit 1978 en telt circa 4.500 wijnstokken per hectare. De stokken worden volgens Guyot geleid. De opbrengst bedraagt volgens de technische fiche circa 9.500 kg druiven per hectare.

Terroir

De bodem bestaat uit compacte mergel afgewisseld met zandsteen. De wijngaard ligt in het heuvelachtige landschap rond San Damiano d’Asti in Piemonte.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Casa Vinicola Franco Francesco is gevestigd in San Damiano d’Asti, in Piemonte. Hier werkt het wijnhuis onder meer met Moscato Bianco voor de productie van Moscato d’Asti DOCG. De combinatie van de historische Moscato-druif en de heuvelachtige wijngaarden van Piemonte vormt de basis voor een wijnstijl waarin uitgesproken druivenaromatiek, natuurlijke zoetheid, lage alcohol en frisheid samenkomen.

Vinificatie & rijping

De Moscato-druiven worden in september handmatig in kleine manden geoogst. Na aankomst in de kelder worden de druiven verwerkt en gaat de most naar temperatuurgecontroleerde tanks.

De vergisting vindt plaats bij circa 18 °C. Zodra de wijn een alcoholpercentage van 5,5% vol. heeft bereikt, wordt de temperatuur snel teruggebracht naar 0 °C om de vergisting te stoppen. Hierdoor blijft een aanzienlijk deel van de natuurlijke druivensuikers behouden en blijft het uitgesproken aromatische karakter van Moscato bewaard.

Tijdens dit proces blijft tevens een lichte natuurlijke pareling aanwezig. De wijn ondergaat geen houtlagering en wordt na de vinificatie jong gebotteld.

Serveeradvies

Temperatuur: 8–10 °C
Bewaren: bij voorkeur jong drinken; de producent adviseert consumptie binnen twee jaar.

Wijn-spijs

Beste combinatie

Piemontese hazelnoottaart – torta di nocciole
De zoete, geroosterde en nootachtige tonen van de taart vormen een klassieke Piemontese combinatie met de rijpe fruitigheid, honingachtige aromatiek en frisse zuren van Moscato d’Asti.

Klassieke combinaties

Panettone
Zabaglione met Moscato
Aardbeientaart met verse aardbeien
Perzik- en abrikozentaart
Fijne Italiaanse patisserie en amandelkoekjes

Aanvullende combinaties

Milde blauwschimmelkaas met abrikozencompote
Thaise gele curry met kip, kokos en mango
Milde Indiase curry met aromatische specerijen
Mango met limoen en basilicum
Fruitsorbet van perzik of abrikoos