Wijngegevens

Land: Italië
Regio: Abruzzo, Montepulciano d’Abruzzo DOC (Villamagna)
Wijnhuis: Torre Zambra
Druif: 100% Montepulciano
Alcohol: ca. 13%
Stijl: Droog, fruitig, soepel, medium body
Vinificatie: Spontane fermentatie met inheemse gisten
Rijping: Beton, geen houtlagering
Biologisch: Ja (IT BIO 006)
Vegan: Ja

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Torre Zambra is een familiebedrijf gevestigd in Villamagna, een historisch wijngebied tussen de Adriatische Zee en de Apennijnen. De combinatie van maritieme invloeden en hoogteverschillen zorgt voor optimale rijping van de druiven met behoud van frisheid.

Het domein werkt met biologische en duurzame principes en richt zich op een pure expressie van de druif. Door gebruik van spontane fermentatie en rijping in beton blijft het karakter van Montepulciano helder en ongefilterd, zonder invloed van hout.

De naam “Madia” verwijst naar de traditionele houten voorraadkast in Italiaanse keukens, waarin brood en wijn werden bewaard. Deze wijn weerspiegelt dat idee: een toegankelijke, betrouwbare tafelwijn die breed inzetbaar is en past bij het dagelijks leven.

Serveeradvies

Temperatuur: 16–18 °C
Glas: Medium tot ruim roodwijnglas
Decanteren: Niet nodig, kort openen in het glas volstaat

Wijn-spijs

Beste combinatie
Pasta met ragù

Klassieke combinaties
Pasta met tomatensaus
Charcuterie
Gegrild vlees

Aanvullende combinaties
Pizza
Mediterrane groentegerechten
Gegrilde kip of varkensvlees
Antipasti
Stoofgerechten
Lam
Traditionele gerechten zoals Virtù, Mazzarelle en Scrippelle
Kalkoen alla canzanese