Land: Spanje

Regio: La Rioja – Rioja Alta

Appellatie: DOCa Rioja

Producent: Bodegas Perica

Wijn: Mi Villa Rosé

Jaargang: 2025

Type: jonge rosé

Druiven: Viura, Tempranillo en Garnacha

Alcohol: 13–13,5% vol.

Inhoud: 75 cl

Stijl: jong, fris, fruitig en fruitgedreven

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Bodegas Perica is een familiebedrijf uit San Asensio in Rioja Alta. De geschiedenis van de familie in de wijnbouw gaat terug tot 1912. Mi Villa vormt binnen het assortiment de lijn van jonge en fruitgedreven wijnen.

Vinificatie & rijping

Mi Villa Rosé wordt volgens de traditionele sangrado-methode gemaakt. Na ongeveer zes uur contact met de schillen wordt de rosékleurige most afgetapt. De vergisting vindt vervolgens bij gecontroleerde temperatuur plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt jong uitgebracht, met de nadruk op frisheid en fruit.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 8–10 °C

Wijn-spijs

Beste combinatie

Paella met kip, gamba's en geroosterde paprika – de sappige kip, gamba's en hartige rijst geven voldoende smaak, terwijl het frisse rode fruit en de levendige zuren van Mi Villa Rosé de combinatie licht en evenwichtig houden.

Klassieke combinaties

Licht gerookte zalm met venkel – de frisse rosé geeft een levendig tegenwicht aan de gerookte vis, terwijl het fruitige karakter goed aansluit bij de zachte structuur van de zalm.

Gamba's van de plancha met citroen en peterselie – de lichte roostering en verfijnde smaak van de gamba's passen goed bij de frisse en fruitige stijl van de wijn.

Tomatensalade met geroosterde paprika en zachte geitenkaas – de hartige groenten en milde kaas geven de salade voldoende smaak voor de rosé zonder zijn frisse karakter te overheersen.

Aanvullende combinaties

Zalm tataki met sesam en lichte sojadressing – de sappige vis en hartige dressing sluiten goed aan bij het fruitige karakter, terwijl de frisse zuren de combinatie levendig houden.

Kipspiesjes van de grill met paprika en ui – het zachte gevogelte en de lichte geroosterde smaak passen bij de sappige, jonge stijl van Mi Villa Rosé.

Linguine met garnalen, tomaat en peterselie – de lichte pastabereiding combineert hartigheid en frisheid zonder het fruitige karakter van de wijn te overheersen.

Karakter in drie woorden

Fris • Fruitig • Levendig