Producent: Moletto Società Agricola
Wijn: Merlot Affinato in Barrique
Land: Italië
Regio: Veneto
Druif: 100% Merlot
Alcohol: 14% vol.
Inhoud: 0,75 l

Moletto voert Merlot Affinato in Barrique als afzonderlijke wijn naast Merlot en Merlot Il Senatore.

Wijngaarden

Merlot heeft een lange geschiedenis in het gebied rond Motta di Livenza. Volgens Moletto arriveerde de druif hier kort na de Eerste Wereldoorlog en groeide hij vervolgens uit tot de meest aangeplante druif van het gebied, waarmee hij de plaats innam die eerder door Raboso werd ingenomen.

De wijngaarden van Moletto liggen rond Motta di Livenza en Belfiore, in de wijnbouwgebieden van de Piave en Lison.

Terroir

Moletto is gevestigd in Motta di Livenza, in de provincie Treviso in Veneto. De beschikbare specifieke technische informatie voor Merlot Affinato in Barrique geeft geen voldoende gedetailleerde gegevens over bodemtype, hoogte of expositie om deze voor deze cuvée afzonderlijk vast te leggen.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Moletto is een familiebedrijf uit Motta di Livenza. De geschiedenis van het wijnhuis is nauw verbonden met de familie Stival. De onderneming werd in 1960 opgericht en wordt door verschillende generaties van de familie voortgezet.

Binnen het rode assortiment onderscheidt Moletto de in barrique en tonneau gerijpte wijnen als een aparte stijl naast de fruitgerichte rode wijnen. Merlot Affinato in Barrique behoort tot deze groep.

Vinificatie en rijping

Voor verschillende gedocumenteerde jaargangen wordt een rijping van 24 maanden in barrique bevestigd.

De Merlot Affinato in Barrique 2016 werd door zowel Vitae als AIS Veneto beschreven met 24 maanden barrique. Voor de 2011 vermeldt Bibenda eveneens 24 maanden barrique. Ook oudere beoordelingen van de 2004 en 2006 spreken over twee jaar barrique.

Voor de 2006 vermeldde Bibenda bovendien één jaar staal gevolgd door twee jaar barrique.

Het in de aangeleverde informatie genoemde Franse eiken, medium toast en een standaardduur van twaalf maanden worden daarom niet overgenomen: deze gegevens worden door de gecontroleerde informatie niet voldoende bevestigd.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 18–20 °C.

Wijn-spijs

Beste combinatie

Lasagne alla Bolognese – Vitae koppelde dit gerecht specifiek aan de Merlot Barrique 2016, een jaargang die 24 maanden in barrique rijpte.

Klassieke combinaties

• Gestoofd rundvlees
• Geroosterd rundvlees
• Kalfsvlees
• Lamsvlees
• Krachtige vleesragù

Aanvullende combinaties

• Gehaktballetjes in tomatensaus – door Bibenda specifiek gekoppeld aan de 2011
• Kalfsrolletjes met Fontina – door Bibenda specifiek gekoppeld aan de 2006
• Gerijpte kazen
• Gerechten met paddenstoelen

Karakter in drie woorden

 

Gerijpt • Krachtig • Complex