Land: Spanje

Regio: Galicië – Ourense

Appellatie: D.O. Monterrei

Wijnhuis: Benito Santos

Wijn: Benito Santos Mencía

Jaargang: 2024

Druif: 100% Mencía

Stijl: Droog, fruitgedreven, zacht en sappig

Inhoud: 0,75 liter

Wijngaarden

De druiven zijn afkomstig van geselecteerde percelen met gemiddeld meer dan 25 jaar oude wijnstokken. De druiven worden met de hand geoogst en bij binnenkomst in de kelder zorgvuldig geselecteerd.

Terroir

De wijngaarden liggen binnen D.O. Monterrei in het zuidoosten van Galicië, in de provincie Ourense. Het gebied kent een continentaal klimaat met Atlantische invloed. De geselecteerde percelen voor deze Mencía hebben graniet- en leisteenbodems.

Herkomst, wijnhuis & geschiedenis

Benito Santos is een Galicisch wijnhuis dat sinds 1979 wijnen produceert. Vanuit Vilanova de Arousa werkt het wijnhuis met twee belangrijke Galicische herkomstgebieden: D.O. Rías Baixas en D.O. Monterrei.

Benito Santos begon al op jonge leeftijd te werken in de wijngaarden van zijn familie en ontwikkelde zich later tot een belangrijke pleitbezorger voor kwaliteitswijn uit Galicië. Na de uitbreiding en modernisering van het wijnhuis in 2002 werden ook Godello en Mencía uit Monterrei aan het assortiment toegevoegd.

Binnen het Monterrei-assortiment vormt Mencía de basis voor de rode wijn van het huis. Benito Santos omschrijft deze als zijn meest intense rode wijn, met body en zachte tannines.

Vinificatie & rijping

De druiven worden met de hand geoogst en bij binnenkomst in de kelder handmatig geselecteerd. De alcoholische vergisting vindt temperatuurgecontroleerd plaats in roestvrijstalen tanks. Daarna ondergaat de wijn een spontane malolactische vergisting.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 12–14 °C

Wijn-spijs

Beste combinatie

Gegrilde varkensfilet met geroosterde paprika – het sappige rode fruit en de zachte tannines sluiten mooi aan bij het malse varkensvlees, terwijl de geroosterde paprika het fruitige en licht kruidige karakter van de Mencía ondersteunt.

Klassieke combinaties

Lamskoteletjes met tijm – het vlees geeft voldoende smaak en structuur, terwijl de zachte tannines en het fruitige karakter van de wijn behouden blijven.

Gegrilde kip met mediterrane kruiden – het sappige witte vlees past goed bij de zachte structuur en frisse fruitexpressie van de Mencía.

Charcuterie met serranoham en chorizo – het fruitige karakter vormt een aangenaam contrast met de hartige en kruidige smaken van de vleeswaren.

Traditionele vleesstoof – de wijn heeft voldoende structuur voor het vlees, terwijl het fruitige karakter de combinatie sappig en toegankelijk houdt.

Halfharde kaas – de zachte tannines en het sappige fruit passen goed bij kazen met voldoende smaak, maar zonder zeer krachtige rijping.

Aanvullende combinaties

Pulpo a la gallega – de stevige structuur van de octopus en het kruidige karakter van paprika sluiten goed aan bij het sappige fruit en de zachte structuur van de Mencía.

Gegrilde tonijn – de stevige, vlezige structuur van tonijn kan goed omgaan met een fruitgedreven rode wijn met zachte tannines.

Eendenborst met rode vruchten – het rode fruit in het gerecht sluit aan bij de fruitexpressie van de wijn, terwijl de frisse kant van de Mencía tegenwicht biedt aan het rijkere vlees.

Geroosterde aubergine en paprika – de geroosterde groenten combineren goed met het sappige fruit en het zachte, licht kruidige karakter van de wijn.

Paddenstoelenrisotto – de aardse en hartige smaken van paddenstoelen vormen een goede aanvulling op de zachte, fruitgedreven Mencía.

Karakter in drie woorden

Sappig • Fruitig • Zacht