HERKOMST

• Regio: Galicië, Spanje

• Herkomstbenaming (D.O.): Monterrei

WIJNSOORT

• Rode wijn

• Druivensoort: 100% Mencía

• Alcoholpercentage: 13% Vol

UITZICHT & GEUR

• Kleur: Robijnrood met een violette rand

• Neus: Gemengd bessenboeket met een lichte, melkachtige toets

SMAAK

• Zacht, evenwichtig en smaakvol

• Aroma’s van rood fruit, bosbessen en sleedoorn

• Aangename, fruitige afdronk

WIJNGAARDEN

• Perceelouderdom: Meer dan 25 jaar

• Bodem: Graniet- en leisteenrijk

VINIFICATIE

• Handmatige druivenoogst met manuele selectie in de kelder

• Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole

• Spontane malolactische gisting

AANBEVOLEN GERECHTEN

• Serveer op 12–14 ºC

• Ideaal bij

  Vleesgerechten

  • Gegrilde kip of kalkoen

  • Lamskoteletjes (licht gekruid)

  • Runder- of varkensfilet

  • Charcuterie (zoals serranoham, chorizo, fuet)

  Vis en zeevruchten

  • Tonijn of zwaardvis (gegrild of gebakken)

  • Octopus (bijvoorbeeld Galicische stijl – pulpo a la gallega)

  • Zalm, vooral licht gerookt of gegrild

  Vegetarisch

  • Gegrilde groenten (zoals paprika, aubergine, courgette)

  • Linzenstoofschotels

  • Gevulde paprika’s of champignons

  • Geroosterde biet of rodekool

  Kazen

  • Halfharde kazen (zoals Manchego jong, Mahón, Tomme)

  • Niet te pittige geitenkaas

  Traditionele en streekgerechten

  • Spaanse tortilla

  • Empanadas

  • Fabada Asturiana (lichte variant)

  • Gestoofde bonenschotels