Druivensoort: 100% Mencia

Wijnhuis: La Premisa

Gebied: DO Bierzo * Valtuille de Abajo

Land: Spanje

Advies: Als je van Pinot Noir, Gamay of Merlot uit een koel klimaat houdt is dit een interessante wijn om te leren kennen. De tannines in Mencia zullen wat meer uitgesproken zijn door het warmere klimaat in Spanje

Klimaat & Terroir: Het klimaat wordt beïnvloed door de Atlantische oceaan en is ideaal voor wijnbouw. Vochtig, met gematigde temperatuurschommelingen, heeft Bierzo een bodem vol met graniet en leisteen. De uniciteit van dit terroir voegt heerlijke nuances toe aan de wijnen van Bierzo.

Wijngaarden: 85 jaar oud

Serveersuggestie:  Vlees: charcuterie, pepersteak, Pastrami, corned beef, pepperoni pizza, bbq, wild, geroosterd Varkensvlees, runderborst, kalkoen, eend, bloedworst, kip fajitas

Kaas: cheddar, serra da estrela, idiazabal, petit basque, queso iberico, manchego, tetilla, 

Kruid/specerij: zwarte peper, witte peper, nootmuskaat, piment, kruidnagel, anijs, venkelzaad, zwarte kardemom, Szechuan peper, rozemarijn, salie, laurierblad, dille, knoflook, sjalot, karwij, bbqsaus

Groente, noten & fruit: portabello, ui, rode kool, linzen, wilde rijst, tomaat, abrikoos, pruimen, hazelnoot, paprika, olijf, artisjok

Weetjes:

. Mencía bevat hoge niveaus van een subgroep van aromastoffen, terpenoïden genaamd, die zich vertalen in heerlijke bloemige aroma's, aardbeien, frambozen, zwarte drop, granaatappel en kersensaus.

. de dieprdoe kleur met paarse tinten vertelt ons dat de wijn hoog anthocyaangehalte heeft (het rode pigment in wijn).