Wijngegevens Land: Argentinië Regio: Patagonië, Neuquén Gebied: San Patricio del Chañar Wijnhuis: Bodega Malma Wijn: Chacra La Papay Single Vineyard Malbec Druif: 100% Malbec Alcohol: 13,6% Totale zuurgraad: 5,47 g/L Restsuiker: 3,58 g/L pH: 3,65 Stijl: Droog, fruitig, fris, soepel, medium body

Wijngaarden Wijngaard: Chacra La Papay Gebied: San Patricio del Chañar, Argentijns Patagonië Breedtegraad: 39° ZB

Terroir Klimaat: Grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, lage luchtvochtigheid, constante wind en weinig neerslag Bovengrond: Ca. 20 cm losse, zanderige eolische bodem Ondergrond: Licht kiezelhoudend, goed drainerend, met vrij grote stenen op diepte Organische stof: Zeer laag

De combinatie van een droog klimaat, constante wind, grote thermische amplitude en goed drainerende bodem vormt het specifieke groeimilieu van de Chacra La Papay-wijngaard.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis Bodega Malma is eigendom van de familie Viola, die door het wijnhuis wordt beschreven als een van de pioniers van de wijnbouw in San Patricio del Chañar in Argentijns Patagonië.

De naam Malma is afkomstig uit Patagonië en betekent volgens het wijnhuis ‘trots’. Daarmee verwijst het domein naar de afgelegde weg en naar de wijnen waarmee het de herkomst en zorg voor het terroir wil weerspiegelen.

Chacra La Papay is de naam van de wijngaard zelf. De gelijknamige Single Vineyard-lijn is gericht op een heldere en elegante aromatische expressie van deze specifieke herkomst, gecombineerd met zachte, evenwichtige tannines die de wijn structuur geven.

Vinificatie en rijping Druif: 100% Malbec Fermentatie: Traditioneel Fermentatieduur: 14–16 dagen Fermentatietemperatuur: Gecontroleerd op 26–28 °C

De officiële technische fiche vermeldt geen specifieke houtlagering. Daarom nemen we houtlagering niet als vast technisch gegeven op in deze fiche.

Serveeradvies Temperatuur: 16–18 °C 16 °C voor meer nadruk op frisheid en fruit 18 °C voor meer aromatische expressie en structuur

Glas: Medium tot ruim roodwijnglas Decanteren: Niet noodzakelijk; kort beluchten kan de aromatische expressie ondersteunen

Wijn-spijs

Beste combinatie Gegrild rundvlees

Klassieke combinaties Rundvlees Lam Gevogelte Pasta Smaakvolle kazen

Aanvullende combinaties Gegrilde groenten Paddenstoelen Aubergine Geroosterde paprika Rundercarpaccio Varkensvlees

Karakter in drie woorden Fruitig | Soepel | Fris