Wijngegevens

Land: Noord-Macedonië
Regio: Tikveš
Wijnhuis: Tikveš Winery
Druif: 100% Temjanika
Alcohol: ca. 12–12,5%
Stijl: Droog, fris, fruitig, aromatisch

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Tikveš Winery is een van de oudste en meest invloedrijke wijnhuizen van de Balkan, officieel opgericht in 1885. Het domein ligt in de Tikveš-vallei, het belangrijkste wijngebied van Noord-Macedonië, waar wijnbouw al meer dan tweeduizend jaar teruggaat.

De regio kent een warm continentaal klimaat met mediterrane invloeden. Lange zonnige zomers zorgen voor rijpe druiven, terwijl koelere nachten bijdragen aan het behoud van frisheid en aromatische expressie. Tikveš combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken en speelt een sleutelrol in het internationaal positioneren van Macedonische wijnen.

De naam Luda Mara, wat “rebelse Mara” betekent, verwijst naar een lokale legende over een onafhankelijke vrouw met karakter. Binnen het assortiment staat deze wijn symbool voor een toegankelijke maar expressieve stijl met een eigen identiteit.

Serveeradvies

Temperatuur: 8–10 °C
Glas: Medium witwijnglas
Decanteren: Niet nodig

Wijn-spijs

Beste combinatie
Gegrilde dorade met citroen en kruiden

Klassieke combinaties
Gegrilde vis
Schaal- en schelpdieren
Lichte pastagerechten

Aanvullende combinaties
Gegrilde vis en schaaldieren
Salades met citrus of verse kruiden
Lichte pastagerechten
Gegrilde groenten
Zachte kazen en mediterrane mezze