Gebruik deze geconcentreerde currysaus voor het bereiden van gerechten met gevogelte, lam of konijn. 

Laat het 6 uur marineren en gril het vervolgens op de barbecue. Perfect voor snelle marinades of gerechten in een Indiase stijl.

Currypaste is heerlijk verwerkt in een roomsaus voor over gestoomd gevogelte, gebakken groenten of verwerkt in overheerlijke stoofschotels. 

Westerlingen gebruiken meestal currypoeder, maar Orientals gebruiken deze kruidenmix veel vaker als pasta.

Dit specerijen mengsel komt uit Madras, een haven aan de kust van Coromandel, in Tamil Nadu, Zuidoost-India, een van de eerste Engelse handelsposten. Het woord "curry" is waarschijnlijk een Engelse transformatie van het tamil-woord "kari", wat saus of smaak betekent. Curry is een subtiele en uitgebalanceerde mix van verschillende ingrediënten en bestaat al sinds mensenheugenis. Maharadjas gingen nooit van huis zonder hun eigen curryspecialist, de "masalchis". 

Deze curry is gemaakt met koriander, kurkuma, mosterdzaad, fenegriek, peper, komijn, bloem, Spaanse peper, knoflook, venkel en zout. 

De pittige, hete en heerlijke smaak en de felle kleur zullen lamsvlees, wit vlees en groenten die vaak worden geserveerd met bananen, appels of ananas nog meer intensiteit verschaffen,