[ERROR]


Prijzen zien en/of direct bestellen? Log in met uw account of vraag er een aan.

Groene Kardemom peul

Kardemom wordt verwerkt in zowel hartige als zoete gerechten. Denk dan aan rijstgerechten en (zoete) curry gerechten waar de zaadjes èn de zaaddoos heel of gemalen worden gebruikt.
TEEPCARDAMOME | 40 gram
40 gram
500 gram

Extra informatie over dit product

Onze kardemom komt uit Guatemala. Oorspronkelijk komt het uit India’s Malabar kust en werd het start 20e eeuw geïntroduceerd in Noord Amerika. 

Het behoort tot dezelfde botanische familie als gember, curcuma en de ethiopische kororima. Net als zwarte kardemom, groeit deze het beste  in schaduwrijke bosranden of op de vochtige bodem van het tropische woud. Na saffraan en vanille is het een van de duurste specerijen ter wereld. 

In de peul zitten kleine zwarte zaadjes die de meeste aroma’s afgeven. 

Kardemom is te omschrijven als: zoet, zeer fris met aroma’s als kamfer, eucalyptus, sinaasappel, bergamot en citroen. Deze Kardemom komt uit Sri Lanka. 

Toepassingen:

Kardemom wordt verwerkt in zowel hartige als zoete gerechten. Denk dan aan rijstgerechten en (zoete) curry gerechten waar de zaadjes èn de zaaddoos heel of gemalen worden gebruikt.

Verder treffen we kardemom aan in (Scandinavisch) gebak, (Arabische) koffie, (speculaas)koek, (Iranese) thee, Duitse Lebkuchen, runder- en kipcurries uit Sri-Lanka, Arabische vlees- en rijstgerechten, Scandinavische worst, rijst – en vleesschotels uit Moghul.

In kruidenmengsels worden de zaadjes eerst uit de peul verwijderd en met de andere kruiden vermaald.

Ook kan de peul ongemalen meegekookt worden in curries, rijst of Indiase theemengsels.

Wanneer je de opengemaakte peulen in het geheel meekookt in melk, kan je ook heerlijk roomijs maken.

Voedingswaarde & Allergenen

Ingrediënten

groene kardemom

Gluten vrij
Suiker vrij
Knoflook vrij
Zout vrij

Anderen die dit product bekeken bestelden ook:

Togarashi Curry Specerijen Mengsel

500 gram
Verwerking van dit specerij mengsel geeft smaak-intensiteit en warmte aan alles. Van noedels en rijstgerechten tot gegrild vlees zoals yakitori, soepen en tempura's. Over udon-noedels, groen (...)

Togarashi Curry Specerijen Mengsel

50 gram
Verwerking van dit specerij mengsel geeft smaak-intensiteit en warmte aan alles. Van noedels en rijstgerechten tot gegrild vlees zoals yakitori, soepen en tempura's. Over udon-noedels, groen (...)

Witte Mosterdzaad

90 gram
Licht roosteren in een pan voor het te vermalen. Gebruik tijdens het roosteren geen olie en roer goed om te voorkomen dat de zaadjes verbranden. Konijn in een mosterdsaus smaakt nóg lekk (...)

Sluiten

Inloggen

Log eenvoudig in met uw account. Of wanneer u nog niet geregistreerd bent, klikt u op Account maken.
Nog niet ingelogd

Emailadres
Wachtwoord
Inloggen
Maak een account
Ik weet mijn wachtwoord niet.
Sluit venster