Wijnmaker: 'Pazo de Monterrey Godello Raul Boo is geproduceerd met een selectie druiven van een enkel perceel gelegen op 400 meter boven de zeespiegel op het zuiden in Ladeiras de Monterrei eigendom van Rául Bóo, een persoon die al vanaf het begin van het wijnhuis werkt en aan wie we deze wijn als bijzonder eerbetoon opdragen. Het resultaat is een oprechte wijn, die de warmte van het mediterrane klimaat uitdrukt met door de hoogte de geboden frisheid'.

Druivensoort: 100% Godello

Wijnhuis: Bodega Pazos del Rey

Gebied:  Galicie - Monterrei DO

Land: Spanje

Houtlagering: in gebruikte franse barriques met "batonnage" gedurende 6 maanden 

Serveertemperatuur: : 10-12 ºC

Serveersuggestie: Aperitief, zeevruchten, koriander, limoen, rijke kaas, romige kaas, gesauteerde kipfilet, orzo salade, vis, krab, coquilles, ceviche, kreeft, krab, heilbot, garnalen, gamba, langoustine, kreeft, salades, groenten, lichtere kipgerechten, geroosterde kip, foie gras, paella

Klimaat: Continentale invloed die ook wordt beïnvloed door de Atlantische oceaan. De hete en droge zomers contrasteren met de koude winters; de regio is onderworpen aan aanzienlijke temperatuurschommelingen tot 30ºC tijdens de rijpingsperiode.

Terroir: zand en leisteen

Wijngaarden: 25 jaar