Gevriesdroogde 3 jaar gerijpte sojasaus

Producten/assortiment

Prijzen zien en/of direct bestellen? Log in met uw account of vraag er een aan.

Gevriesdroogde 3 jaar gerijpte sojasaus

Intens • Umami • Krokant | De 3 jaar gerijpte sojasaus van Kamebishi wordt na de langdurige rijping gevriesdroogd en gevormd tot compacte blokjes. Hierdoor ontstaat een bijzondere, krokante structuur waarin de smaak van de gerijpte sojasaus sterk geconcentreerd aanwezig is. De smaak is intens hartig en uitgesproken umami, met de diepe, complexe tonen die kenmerkend zijn voor langdurig gerijpte sojasaus. Door de gevriesdroogde vorm kan het product zowel als smaakmaker tijdens de bereiding als voor de afwerking van een gerecht worden gebruikt.

NISSK4 | 300 gram

Extra informatie over dit product

Gebruik in de keuken

De blokjes kunnen heel, verkruimeld of fijn geraspt worden gebruikt. Verkruimeld geven ze niet alleen smaak, maar ook een krokant element aan het gerecht. Fijn geraspt functioneren ze als een geconcentreerde droge smaakmaker.

Geschikt voor onder andere:

Vlees
Over gegrild rund-, varkens- of gevogeltevlees, waarbij de geconcentreerde umami vooral als finishing seasoning kan worden ingezet.

Vis
Bij gegrilde of gebakken vis en andere hartige visbereidingen.

Groenten
Over geroosterde, gebakken of gegrilde groenten en door salades.

Pasta & eiergerechten
Als hartige smaakmaker over pasta, omelet en andere eierbereidingen.

Kaas & aperitief
Verkruimeld over kaas of verwerkt in hartige toast. Voor een krokante aperitiefbereiding kan het worden verkruimeld, met olijfolie worden gemengd en vervolgens kort in de oven worden gebakken.

Zoete bereidingen
Door de combinatie van zout, umami en de geconcentreerde aroma's van gerijpte sojasaus kan het product ook als contrasterende smaakmaker in zoete bereidingen worden toegepast.