Gevogelte Fond

Fond kan als basis gebruikt worden voor een (bruine) saus, bruine ragouts, stampot of soep. Het ontstaat bij bakken, braden en koken van groenten, vruchten, vis of vlees. Door het inkoken van de ingrediënten is het zeer sterk van smaak.

Centre-Val de Loire

TECDFONDVOLAILL | 100 gram

Extra informatie over dit product

Fond van gevogelte als basis van sauzen, of in bereiding van gerechten.

Verdun het product in warm water. Met 100 gram van deze fond verkrijgt u wel 3 liter saus.

Productieproces:

De basis ingrediënten (vlees, botten, schaaldieren) worden langzaam in een oven gegrild en gebraden in combinatie met groenten om de sappen te verkrijgen.

Deze sappen worden vervolgens gedeglaceerd (afgeblust) met water, meerdere malen ingekookt en gefiltreerd, waardoor er uiteindelijk een romige, kleurrijke en smaakintense saus overblijft.

Meng een beetje fond in heet water.

Voor een basissaus:

Meng 3 eetlepels met 1 liter warm water. Voor bakken in de basis (type bouillonsoep, zacht gestoofd vlees of in de oven) voeg 2 eetlepels aan 1 liter water toe.Koel (maximaal 6 ° C) na opening.

Voedingswaarde & Allergenen

Ingrediënten

Gevogelte 54% (bouillon, vlees en kippenvet), gistextract, maltodextrine, geconcentreerd groentesap (wortel, ui), gemodificeerd zetmeel, kruiderijen, antioxidant: rozemarijnextract.