[ERROR]


Prijzen zien en/of direct bestellen? Log in met uw account of vraag er een aan.

Gemalen Komijn

Komijnzaad heeft een warme, kruidige anijsachtige smaak en staat ook wel bekend als Djinten. Dit is afgeleid uit het Indonesisch waar Jinten komijn betekent. De hele zaden kunt u mooi verwerken, en vindt u terug, in gerechten met kool, bietjes, wortel, aardappelen, friese nagelkaas, leidse komijnkaas, kaasfondue, marinades ...
VEPCUMPOU500 | 500 gram

Extra informatie over dit product

Komijn is de vrucht van de plant. Vóórdat deze volledig rijp is, snijdt men de stengels inclusief de trosjes af. Ze worden een paar dagen te drogen opgehangen en dan ‘geslagen’ als tarwe. Op deze wijze worden de verkregen vruchten in de zon te drogen gelegd.

Komijnzaad heeft een warme, kruidige anijsachtige smaak en staat ook wel bekend als Djinten. Dit is afgeleid uit het Indonesisch, waar Jinten komijn betekent.

Oorsprong en groeigebied

Oospronkelijk uit Syrië, waarschijnlijk uit Egypte. Komijn groeit in het wild over het gehele oostelijke Middellandse Zee gebied. En, in tegenstelling tot veel andere specerijen, blijkt komijn ook perfect in China en India te gedijen. Onze komijn komt uit India.

Toepassingen

Deze zaden kunnen zowel in koude als warme gerechten verwerkt worden. Om het zaad mooi tot haar recht te kunnen laten komen in gerechten kunt u dit voor gebruik eerst roosteren in een droge koekenpan. Vooral in India is dit zeer gebruikelijk.

De hele zaden kunt u mooi verwerken, en vindt u terug in gerechten met kool, bietjes, wortel, aardappelen, friese nagelkaas, leidse komijnkaas, kaasfondue, marinades, sauzen, vis, chutneys, tandoorigerechten.

Als u de zaden fijn heeft gemalen (na het roosteren), is het poeder perfect te verwerken in kerries, massala’s, stoofpotten, gerechten met groenten en vlees, stoofschotels met lam en kip en sauzen. In een chili, door de zuurkool of ‘lam pie’, een sinaasappel salade, in een tajine.

Voedingswaarde & Allergenen

Ingrediënten

100% komijn

Gluten vrij
Suiker vrij
Knoflook vrij
Zout vrij

Sluiten

Inloggen

Log eenvoudig in met uw account. Of wanneer u nog niet geregistreerd bent, klikt u op Account maken.

Nog niet ingelogd

Emailadres
Wachtwoord
Inloggen
Maak een account
Ik weet mijn wachtwoord niet.
Sluit venster