Land: Spanje

Regio: Rioja Alta

Herkomst: San Asensio

Appellatie: DOCa Rioja

Classificatie: Viñedo Singular • Reserva

Producent: Bodegas Perica

Wijn: Finca Valdelascarretas Viñedo Singular Blanco Reserva

Jaargang: 2021

Druif: 100% Viura

Alcohol: 13,5% vol.

Inhoud: 75 cl

Stijl: droog, vol, romig, zilt en complex

Wijngaarden

Finca Valdelascarretas is een afzonderlijke wijngaard in San Asensio, Rioja Alta. De wijngaard werd in 1975 aangeplant met Viura en is officieel erkend als Viñedo Singular binnen DOCa Rioja. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Viura uit deze specifieke wijngaard.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Bodegas Perica is een familiebedrijf uit San Asensio in Rioja Alta waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1912. Tegenwoordig staat de vierde generatie van de familie aan het roer.

Finca Valdelascarretas werd in 2021 officieel erkend als Viñedo Singular binnen DOCa Rioja en vormt de basis voor deze bijzondere witte Reserva van 100% Viura.

Vinificatie & rijping

De druiven worden handmatig in kleine kisten geoogst, waarbij de beste trossen al in de wijngaard worden geselecteerd. Na een koude prefermentatieve behandeling worden de druiven geperst en wordt de most geklaard.

De vergisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten. Daarna blijft de wijn in contact met de fijne lie en volgt verdere opvoeding op Frans eikenhout.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 16–18 °C

Wijn-spijs

Beste combinatie

Paella met langoustines, gamba's en saffraan – de volle, romige structuur geeft voldoende gewicht voor de rijke rijstbereiding, terwijl de zilte en citrusachtige tonen mooi aansluiten bij de schaal- en schelpdieren. De rijpingsaroma's geven voldoende diepte naast saffraan en de geroosterde tonen van de paella.

Klassieke combinaties

Bacalao a la riojana – de stevige kabeljauw en de traditionele bereiding met tomaat en paprika hebben voldoende smaak voor deze volle witte Rioja, terwijl de citrus en ziltigheid voor frisheid zorgen.

Tarbot met beurre noisette en citroen – de stevige vis en rijke boterbereiding passen bij het volume en de romige textuur, terwijl citroen mooi aansluit bij de citrusnuances van de wijn.

Gerijpte Queso Camerano – de uitgesproken smaak van deze Riojaanse kaas heeft voldoende intensiteit voor het volle, gerijpte karakter van de wijn.

Aanvullende combinaties

Kreeft met beurre blanc – de rijke schaaldiersmaak en boterige saus sluiten aan bij de zijdezachte textuur, terwijl de zilte en citrusachtige tonen de combinatie levendig houden.

Langoustines van de plancha met citroen – de lichte roostering past bij de geroosterde nuances van de wijn en de frisse citrus houdt de combinatie in balans.

Risotto met paddenstoelen en Parmezaan – de romige rijst en hartige paddenstoelen sluiten goed aan bij het volume, de rijpingsaroma's en de lange afdronk.

Parelhoen met paddenstoelen – het verfijnde gevogelte en de aardse paddenstoelen hebben voldoende smaak voor deze krachtige witte Rioja zonder zijn fruit en ziltigheid te overheersen.

Scores & professionele beoordelingen

90 punten – Decanter

Finca Valdelascarretas Viñedo Singular Reserva 2021 werd met 90 punten beoordeeld in Decanters Rioja Report 2026: White Rioja – A successful quest for excellence.

Karakter in drie woorden

Romig • Zilt • Gelaagd