Land: Spanje

Regio: Rioja Alta

Herkomst: San Asensio

Appellatie: DOCa Rioja

Classificatie: Viñedo Singular

Producent: Bodegas Perica

Wijn: Finca Santa Julita Viñedo Singular

Jaargang: 2021

Druif: 100% Tempranillo

Alcohol: 14,4% vol.

Inhoud: 75 cl

Productie: 4.537 flessen

Botteling: 24 september 2024

Stijl: droog, vol, gerijpt, kruidig en complex

Wijngaarden

Finca Santa Julita is een afzonderlijk erkende Viñedo Singular van Bodegas Perica in San Asensio, Rioja Alta. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Tempranillo uit deze specifieke wijngaard.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Bodegas Perica is een familiebedrijf uit San Asensio in Rioja Alta waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1912. Het wijnhuis bezit meer dan 150 hectare eigen wijngaarden in Rioja Alta.

Finca Santa Julita is officieel erkend als Viñedo Singular binnen DOCa Rioja. Deze classificatie benadrukt de afzonderlijke herkomst van de druiven uit één specifiek erkende wijngaard.

Vinificatie & rijping

De druiven worden in kisten geoogst en ondergaan een dubbele selectie: eerst worden in de wijngaard de geschikte trossen geselecteerd, waarna in de kelder een tweede selectie op druifniveau plaatsvindt.

Voor de vergisting krijgt de Tempranillo een koude prefermentatieve maceratie van 24 uur. Zowel de alcoholische als de malolactische vergisting vindt plaats in Franse eikenhouten kuipen.

Daarna rijpt de wijn gedurende 15 maanden in Franse eiken barriques. Na de houtrijping volgt minimaal zes maanden verdere rijping op fles in de kelders van Bodegas Perica.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 15–17 °C

Wijn-spijs

Beste combinatie

Chuletillas de cordero al sarmiento – deze traditionele Riojaanse lamskoteletten worden boven gloeiende wijnranken gegrild. Het sappige lamsvlees sluit aan bij de volle structuur en zachte tannines, terwijl de geroosterde bereiding mooi past bij de kruidige tonen en houtopvoeding van de wijn.

Klassieke combinaties

Côte de boeuf van de grill – het krachtige rundvlees past bij de body en structuur van de wijn, terwijl de geroosterde buitenkant aansluit bij de kruidige en gerijpte tonen.

Hertenrug met gebakken paddenstoelen – het uitgesproken wild heeft voldoende intensiteit voor de wijn en de paddenstoelen sluiten goed aan bij zijn gerijpte, kruidige karakter.

Manchego curado – de geconcentreerde smaak van de gerijpte kaas kan goed naast het rijpe fruit, de zachte tannines en de kruidige houttonen staan.

Aanvullende combinaties

Langzaam gegaarde runderwang met paddenstoelen – de zachte, rijke vleesstructuur past bij de body en afgeronde tannines van de wijn, terwijl de paddenstoelen extra diepte geven.

Secreto ibérico van de grill – het sappige varkensvlees en de geroosterde buitenkant sluiten goed aan bij het rijpe fruit en de kruidige houttonen.

Portobello van de grill met tijm en knoflook – de geroosterde en hartige smaken geven de groenten voldoende intensiteit om naast deze volle Tempranillo te staan.

Scores & professionele beoordelingen

90 punten – Guía Peñín

Guía Peñín beoordeelde Finca Santa Julita Viñedo Singular 2021 met 90 punten.

JancisRobinson.com – Rioja at 100

Finca Santa Julita Viñedo Singular 2021 werd op 5 september 2025 door Ferran Centelles blind geproefd voor JancisRobinson.com en opgenomen in de proeverij Rioja at 100 – singular wines. De score en volledige proefnotitie zijn niet publiek toegankelijk en worden daarom niet overgenomen.

Karakter in drie woorden

Gerijpt • Kruidig • Gestructureerd