Land: Frankrijk
Regio: Bordeaux – Entre-deux-Mers
Appellatie/classificatie: AOC Entre-deux-Mers
Producent: Château La Freynelle – Vignobles Véronique Barthe
Wijn: Entre-Deux-Mers Blanc
Jaargang: 2024
Druiven: 60% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon, 20% Muscadelle
Inhoud: 75 cl
Stijl: droog, fris, aromatisch, floraal en fruitig

Wijngaarden

Château La Freynelle behoort tot Vignobles Véronique Barthe, waarvan de wijngaarden zich uitstrekken over circa 80 hectare in Entre-deux-Mers. Ze liggen verspreid over onder meer Targon, Faleyras, Daignac en Espiet, in het glooiende landschap van dit deel van Bordeaux.

Terroir

De wijngaarden van het domein liggen op glooiende hellingen in Entre-deux-Mers. De bodems bestaan voornamelijk uit klei en kalksteen.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

De geschiedenis van de familie Barthe in Entre-deux-Mers gaat terug tot 1789, toen Jean Barthe zich in Naujan-et-Postiac vestigde en er zijn eerste wijnstokken plantte. Het wijngoed werd vervolgens zeven generaties binnen de familie doorgegeven.

In 1990 nam Véronique Barthe het familiedomein over. Tegenwoordig omvat het bezit circa 80 hectare wijngaard in verschillende gemeenten van Entre-deux-Mers.

Voor de Entre-Deux-Mers Blanc worden drie klassieke witte Bordeaux-druiven gecombineerd: 60% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon en 20% Muscadelle. Sauvignon Blanc brengt frisse citrusaromatiek, Muscadelle voegt florale nuances toe en Sémillon geeft de assemblage rondheid en lengte.

Vinificatie & rijping

Sauvignon Blanc en Muscadelle ondergaan vóór de persing een schilweking. Daarna worden de druiven zacht en langzaam geperst.

De alcoholische vergisting vindt bij gecontroleerde lage temperatuur plaats in roestvrijstalen tanks. Na de vergisting blijft de wijn op de fijne lie tot aan de botteling. Hout wordt bij de opvoeding niet gebruikt.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 10–12 °C

Wijn-spijs

Beste combinatie

Gestoomde krab met citroen en verse kruiden

De zachte, lichtzoete smaak van krab sluit aan bij de rondheid van de Sémillon, terwijl citroen en verse kruiden mooi aansluiten bij de citrusaromatiek, florale tonen en frisheid van Sauvignon Blanc en Muscadelle.

Klassieke combinaties

• Oesters met citroen
• Sole meunière
• Gegrilde dorade met citroen en venkel
• Risotto met garnalen en verse kruiden
• Ceviche van zeebaars met citrus

Aanvullende combinaties

• Langoustines van de grill met citroen
• Tartaar van kabeljauw met kokos en koriander
• Garnalentartaar met groene kruiden
• Zalmtartaar met een lichte wasabidressing
• Gemarineerde haring met frisse kruiden
• Gebakken koolvis met paprika en amandel
• Vietnamese garnalensalade met limoen en verse kruiden
• Verse geitenkaas met citrus en groene kruiden

Scores & professionele beoordelingen

Concours de Bordeaux – Vins d'Aquitaine 2025: Gouden medaille

Wilfred Wong: 91 punten

Karakter in drie woorden

Citrus • Floraal • Fruitig