Wijngegevens

Land: Frankrijk
Regio: Beaujolais Cru – Brouilly
Wijnhuis: Domaine du Carra
Druif: 100% Gamay
Alcohol: ca. 12,5–13%
Stijl: Licht, fris, fruitig, licht gestructureerd
Opbrengst: ca. 35 hl/ha
Oogst: Handmatig
Vinificatie: Semi-carbonic maceration
Rijping: Korte rijping in tank of oude vaten

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Domaine du Carra is een historisch familiedomein gevestigd in Denicé, in het hart van de Beaujolais. Het domein vindt zijn oorsprong rond 1850 en wordt sinds 1962 als zelfstandig wijnbedrijf ontwikkeld door de familie Sambardier. Vandaag staat de vijfde generatie aan het roer, met Jean-Noël Sambardier en zijn zonen Frédéric Sambardier en Damien Sambardier.

Het domein omvat ruim 30 hectare wijngaarden, verdeeld over verschillende crus binnen de Beaujolais, waaronder Brouilly, Fleurie en Moulin-à-Vent. De wijngaarden bestaan deels uit oude stokken op granietrijke bodems, wat zorgt voor concentratie, finesse en een kenmerkende mineraliteit. Duurzame wijnbouw staat centraal en het domein beschikt over een HVE-certificering.

Binnen de appellatie Brouilly, bekend als een van de meest toegankelijke crus, weet Domaine du Carra extra structuur en precisie te brengen zonder het frisse, fruitige karakter van Gamay te verliezen. De cuvée “Terre de Combiaty” komt van specifieke percelen, wat bijdraagt aan de diepgang en terroirexpressie.

Serveeradvies

Temperatuur: 14–16 °C
Glas: Medium roodwijnglas
Decanteren: Niet nodig, kort openen in het glas volstaat

Wijn-spijs

Beste combinatie
Gegrilde kip met kruiden

Klassieke combinaties
Charcuterie
Gevogelte
Lichte vleesgerechten

Aanvullende combinaties
Aperitief
Gegrild wit vlees
Varkensvlees
Salades met vlees of gevogelte
Lichte kazen
Vegetarische gerechten
Gerechten met paddenstoelen