Wijngegevens

Land: Italië
Regio: Veneto, Custoza DOC (Valeggio sul Mincio)
Wijnhuis: Azienda Agricola Le Muraglie
Druif: Garganega, Trebbiano, Trebbianello, Cortese
Alcohol: 12,5%
Stijl: Droog, fris, fruitig, mineraal
Vinificatie: Fermentatie in inox
Rijping: ca. 4 maanden in tank

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Azienda Agricola Le Muraglie is een historisch familiedomein gelegen op de morenische heuvels ten zuiden van het Gardameer. Het wordt geleid door Alessandro Vicentini en Vania Vicentini, die de familietraditie voortzetten.

De oorsprong van de familie Vicentini gaat terug tot het begin van de 20e eeuw, toen de overgrootouders Gaetano en later Erminio en Adele als pachters werkten in de wijngaarden. In 1990 schakelde de familie over naar eigen productie en in 1998 begon men met bottelen. Vandaag werken de derde en vierde generatie samen aan het domein, met focus op duurzame wijnbouw en authenticiteit.

De wijngaarden liggen op morenische bodems rijk aan zand en mineralen, gevormd door gletsjeractiviteit. Dit terroir zorgt voor frisse, sappige wijnen met een duidelijke mineraliteit. De vinificatie gebeurt vrijwel volledig in roestvrij staal om de zuiverheid en het aromatische karakter van de druiven te behouden.

Serveeradvies

Temperatuur: 8–10 °C
Glas: Medium witwijnglas
Decanteren: Niet nodig

Wijn-spijs

Beste combinatie
Gegrilde dorade met citroen

Klassieke combinaties
Visgerechten
Antipasti
Mediterrane keuken

Aanvullende combinaties
Gegrilde vis
Salades
Lichte pasta
Groentegerechten
Schaal- en schelpdieren
Aperitief