Wijngegevens

Land: Italië
Regio: Veneto, Valeggio sul Mincio (omgeving Custoza)
Wijnhuis: Azienda Agricola Le Muraglie
Druif: Corvina, Rondinella, Molinara
Alcohol: 14%
Stijl: Droog, rond, soepel, licht houtgelagerd
Vinificatie: Fermentatie in inox met verlengd schilcontact
Rijping: Korte rijping in hout + fles

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Azienda Agricola Le Muraglie is een familiedomein op de morenische heuvels ten zuiden van het Gardameer. Het wordt geleid door Alessandro Vicentini en Vania Vicentini.

De familie Vicentini kent haar oorsprong in het begin van de 20e eeuw, toen de overgrootouders Gaetano en later Erminio en Adele als pachters werkten in de wijngaarden. In 1990 schakelde de familie over naar eigen productie en sinds 1998 wordt er gebotteld. Vandaag werken de derde en vierde generatie samen aan het domein met focus op duurzaamheid en terroir.

De wijngaarden liggen op morenische bodems rijk aan zand en mineralen. Deze ondergrond zorgt voor wijnen met een goede balans tussen rijp fruit, zachtheid en frisse spanning. Binnen het domein speelt Corvina een centrale rol, vooral in blends, waarbij hij zorgt voor fruit, structuur en elegantie.

Serveeradvies

Temperatuur: 16–18 °C
Glas: Medium tot ruim roodwijnglas
Decanteren: Niet nodig, kort openen in het glas volstaat

Wijn-spijs

Beste combinatie
Gegrild varkensvlees met kruiden

Klassieke combinaties
Gegrild vlees
Pasta met saus
Charcuterie

Aanvullende combinaties
Pizza
Mediterrane gerechten
Gevogelte
Vleesgerechten met lichte saus
Stoofgerechten
Harde en halfharde kazen