[ERROR]


Prijzen zien en/of direct bestellen? Log in met uw account of vraag er een aan.

Chipotle Chili

Vermaal deze peper en meng haar met andere specerijen om er een vlees marinade genaamd ‘adobo’ (samengesteld uit o.a. paprika, oregano, zout, knoflook en azijn) mee te bereiden. Stoofschotels. In combinatie met bonen en linzen. Soep. Toevoegen aan vloeistof om vlees te smoren. Door de vrij dikke schil is het beter deze ‘peper’ in Slow-cook gerechten te verwerken.
TEEPPIMCHIPOTLE | 30 gram
30 gram
150 gram

Extra informatie over dit product

Piment Chipotle

Dit is een ‘droog-gerookte’ groene Jalapeño piment. Ze staan ook bekend als Chile Meco, Chile Ahumado of Tipico. Ze zorgen voor een relatief milde maar aardse ‘hitte-toon’ van uw gerechten.

Deze bijzondere ´peper´ behoort tot de Capsicum plantensoort. Dit is een heel ander geslacht dan de ´Piper Nigrum´ of ´Wijnruit´. Ook de stof die voor de ´irritatie´(hete sensatie) zorgt is een andere dan die van de Piper Nigrum. Bij deze plantensoort wordt het namelijk veroorzaakt door ´Capsaïsine´.

Deze Capsicum-peper behoort tot de nachtschadefamilie.

Deze karaktervolle peper is zeer krachtig en is zeker niet bedoeld om direct te eten maar enkel in de voorbereiding van uw gerecht.

De concentratie Capsaïsine in de peper bepaalt de ‘pittigheid’ van de peper en is afleesbaar op een schaal van 1 (niet pittig, paprika) tot 10 op de ‘Schaal van Scoville’. Deze pepersoort scoort op deze schaal een 5.

Deze peper wordt gebruikt om eten een rokerig aroma, pit en warmte te geven. Door de neutrale smaak wordt ze veel gebruikt in Mexicaanse salsa’s. Mexicaans-Amerikaanse gerechten, zoals Tex-Mex en Zuid Westerse gerechten.

Toepassingen:

Vermaal deze peper en meng haar met andere specerijen om er een vlees marinade genaamd ‘adobo’ (samengesteld uit o.a. paprika, oregano, zout, knoflook en azijn) mee te bereiden. Stoofschotels. In combinatie met bonen en linzen. Soep. Toevoegen aan vloeistof om vlees te smoren.

Door de vrij dikke schil is het beter deze ‘peper’ in Slow-cook gerechten te verwerken.

Mogelijke manieren om te gebruiken bij het bereiden van gerechten: Vermalen tot poeder. In kleine stukjes hakken zodat u het in een chilimolen kan gebruiken. Of 15 minuten in heet water laten wellen en gebruiken als vers .

Voedingswaarde & Allergenen

Ingrediënten

Chipotle peper

Gluten vrij
Suiker vrij
Knoflook vrij
Zout vrij

Sluiten

Inloggen

Log eenvoudig in met uw account. Of wanneer u nog niet geregistreerd bent, klikt u op Account maken.

Nog niet ingelogd

Emailadres
Wachtwoord
Inloggen
Maak een account
Ik weet mijn wachtwoord niet.
Sluit venster