Land: Frankrijk
Regio: Vallée du Rhône – Zuidelijke Rhône
Appellatie/classificatie: AOC Châteauneuf-du-Pape
Producent: Domaine André Brunel
Wijn: Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée
Jaargang: 2023
Druiven: 40% Grenache, 40% Syrah, 20% Mourvèdre
Alcohol: 14,5% vol.
Inhoud: 75 cl
Stijl: Droog, fruitgedreven, rond, zijdezacht en gestructureerd

Wijngaarden

Cuvée Réservée is afkomstig van verschillende geselecteerde percelen binnen Châteauneuf-du-Pape. De wijnstokken zijn gemiddeld circa 40 jaar oud en jonger dan de stokken die voor Les Cailloux worden gebruikt. De gemiddelde opbrengst bedraagt circa 35 hl/ha en de druiven worden uitsluitend met de hand geoogst.

Terroir

De Grenache voor Cuvée Réservée staat op zandbodems en vormt de ronde, fruitrijke component van de assemblage. De Syrah groeit op percelen met de karakteristieke galets roulés van Châteauneuf-du-Pape en brengt meer kracht en tanninestructuur. Voor de Mourvèdre wordt geen afzonderlijk bodemtype gespecificeerd.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

De familie Brunel is al generaties verbonden met de wijnbouw rond Châteauneuf-du-Pape. Het familiedomein kreeg zijn huidige vorm in 1954, toen Lucien Brunel de familiewijngaarden erfde en Domaine Les Cailloux verder ontwikkelde. Onder André Brunel groeide het bezit verder binnen Châteauneuf-du-Pape en de zuidelijke Rhône.

Fabrice Brunel keerde terug naar het familiedomein en zette de samenwerking met zijn vader voort. Na het overlijden van André Brunel in 2022 heeft Fabrice de leiding over het familiebedrijf voortgezet.

Binnen het assortiment neemt Cuvée Réservée bewust een andere positie in dan Les Cailloux Rouge. De gemiddeld jongere wijnstokken en de fruitgerichte vinificatie geven een Châteauneuf-du-Pape die al in zijn jeugd toegankelijk is, maar tegelijkertijd voldoende structuur bezit om zich verder op fles te ontwikkelen.

Vinificatie & rijping

Na de handmatige oogst worden alle druiven volledig ontsteeld. Tijdens de vinificatie vindt gedurende ongeveer vier weken dagelijks remontage plaats.

Na de vergisting wordt Cuvée Réservée minimaal twaalf maanden in cuve opgevoed. Er worden geen houten vaten gebruikt. De opvoeding zonder hout houdt de nadruk op het fruit, de kruidigheid en de structuur van de verschillende druivenrassen.

Serveeradvies

Cuvée Réservée kan al jong worden gedronken, wanneer het frisse rode fruit van Grenache duidelijk op de voorgrond staat. Met verdere flesrijping krijgt de wijn meer tertiaire complexiteit. Vanaf ongeveer vijf jaar kunnen tonen van leer en kreupelhout ontstaan en neemt de lengte en elegantie van de afdronk verder toe. Het domein situeert de optimale ontwikkeling rond ongeveer tien jaar.

Voor de jaargang 2023 is een drinkvenster van circa 2025–2035 een bruikbare indicatie.

Wijn-spijs

Beste combinatie

Langzaam gegaarde lamsbout met knoflook, rozemarijn en tijm
De sappigheid en intensiteit van het lam sluiten aan bij de fruitrijke structuur van de wijn, terwijl de langzame garing de tannines opvangt. Rozemarijn, tijm en knoflook sluiten mooi aan op de peperige en Provençaals-kruidige tonen.

Klassieke combinaties

• Entrecote van de houtskoolgrill met geroosterde sjalot
• Stoof van wild zwijn met paddenstoelen
• Geroosterde kip met tijm, knoflook en braadjus
• Paddenstoelenrisotto met tijm
• Langzaam gegaarde runderwang met rodewijnjus

Aanvullende combinaties

• Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn en knoflook
• Geroosterde aubergine met linzen en Provençaalse kruiden
• Cannelloni met geroosterde pompoen, ricotta en paddenstoelen
• Linzenstoof met geroosterde wortelgroenten en tijm
• Gerijpte harde kaas met noten en vijgencompote

Scores & professionele beoordelingen

James Suckling: 93/100
Jeb Dunnuck: 90/100

Karakter in drie woorden

Zijdezacht • Fruitig • Elegant