
Champagne Extra Brut 1er Cru Blanc de Noirs
Extra informatie over dit product

Champagne Extra Brut 1er Cru Blanc de Noirs
Champagnehuis: Domaine Lombard
Gebied: Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses, Ludes, Sermier, Cumières
Serveertemperatuur: 11-12°C
Terroir: kalk- & leemachtig
Druivensoort: 100% Pinot Noir Premier Cru
Rijping: 6 tot 8 maanden : 40% in barriques 'Seguin Moreau', 60% in tanks
2e fermentatie op de fles: 36 maanden minimaal
Opmerking van de Keldermeester: 'De Pinots Noirs groeien op een leemachtige bodem en een kalkhoudende ondergrond, wat deze wijn een kalkachtig mineraalgehalte geeft. het ouder worden in vaten is erg interessant voor dat soort Pinots met veel finesse: het zal het delicaat geroosterd aroma kunnen versterken dankzij de "micro-oxidatie" die door het vat wordt gebracht.'
Serveersuggestie:
Aperitief, wit vlees, gevogelte, zeeduivel met saffraan, paddenstoelenrisotto, zwezerik Grenoble-stijl en escalope de foie gras de canard.
Kaas: Gouda
Voedingswaarde & Allergenen




