Champagne Blanc de Noirs

Producten/assortiment

Prijzen zien en/of direct bestellen? Log in met uw account of vraag er een aan.

zeer binnenkort voorradig

Champagne Blanc de Noirs

Categorie 4 | Complex krachtig vol | Gastronomisch & krachtig Deze Champagne Blanc de Noirs heeft een goudgele kleur met een fijne, krachtige mousse en een complexe neus van rijp fruit zoals appel, peer en gekonfijt fruit, aangevuld met tonen van brioche, toast, geroosterde noten en subtiele kruidigheid. In de mond vol en gelaagd met een duidelijke structuur, waarbij rijp geel en rood fruit samengaan met frisse zuren en een lichte mineraliteit. De combinatie van Pinot Meunier en Pinot Noir geeft de wijn een vinous karakter met meer body en diepte. De lange rijping op de lie zorgt voor extra complexiteit en een romig mondgevoel. De afdronk is lang, krachtig en verfijnd met een mooie balans tussen frisheid, structuur en rijpheid.

Champagne Vallee de la Marne

nee

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Categorie 4 | Complex krachtig vol

marniquet.bdn | 750 ml

Extra informatie over dit product

Wijngegevens

Land: Frankrijk
Regio: Champagne, Vallée de la Marne (Venteuil)
Wijnhuis: J.P. Marniquet
Druiven: 50% Pinot Meunier, 50% Pinot Noir
Alcohol: 12%
Dosage: 6 g/L
Rijping: 48 maanden sur lie
Stijl: Droog, krachtig, complex, gestructureerd, medium tot vol body

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

J.P. Marniquet is gevestigd in Venteuil in de Vallée de la Marne, waar Pinot Meunier en Pinot Noir optimaal rijpen en zorgen voor kracht, fruit en structuur. De wijngaarden zijn duurzaam gecertificeerd (HVE3 en VDC).

Deze Blanc de Noirs wordt uitsluitend gemaakt van blauwe druiven, waarbij het sap tijdens het persen gescheiden blijft van de schillen om kleur te vermijden. Dit resulteert in een goudkleurige champagne met de kracht en diepte van rode druiven. De combinatie van druiven en lange rijping geeft de wijn een uitgesproken gastronomisch karakter.

Vinificatie en rijping

Traditionele methode (2e gisting op fles)
Blend van Pinot Meunier en Pinot Noir
Rijping sur lie: 48 maanden
Duidelijke autolyse-invloed (brioche, toast, notig)
Structuur en body door Pinot-druiven
Geen houtgebruik

Serveeradvies

Temperatuur: 9–12 °C
9 °C voor meer frisheid
10–12 °C voor optimale complexiteit en expressie

Glas: Tulpvormig champagneglas of ruim witwijnglas
Decanteren: Niet nodig

Wijn-spijs

Beste combinatie
Gevogelte en wildgerechten

Klassieke combinaties
Kreeft en krab
Gegrilde zalm
Risotto met paddenstoelen
Terrines en charcuterie

Aanvullende combinaties
Varkensvlees en kalf
Romige gerechten zoals kreeftenbisque
Zachte en gerijpte kazen (Brie, Comté, Beaufort)
Aziatische en licht pittige gerechten
Gefrituurde paddenstoelen
Sushi en sashimi