[ERROR]


Prijzen zien en/of direct bestellen? Log in met uw account of vraag er een aan.

Cayenne Piri Piri Chili

Deze chili variant Cayenne of Pili Pili is een constante toevoeging van o.a. Chili con carne. Indiase curry. Niet enkel om pit aan een gerechtt tee geven, maar ook als contrast in combinaties met vers fruit. Vleesgerechten, soepen en pasta’s. Ook heerlijk verwerkt in uw Pizza, tomatensaus, dessert met chocolade. Stoofschotels (niet meer dan 1 korrel).
TEEPPIMCAYENNE | 55 gram
55 gram
250 gram

Extra informatie over dit product

Cayenne Peper of Pili Pili 

Cayenne peper uit Yucatan Mexico, hele korrel

Deze bijzondere ´peper´ behoort tot de Capsicum plantensoort. Dit is een heel ander geslacht dan de ´Piper Nigrum´ of ´Wijnruit´. Ook de stof die voor de ´irritatie´(hete sensatie) zorgt is een andere dan die van de Piper Nigrum. Bij deze plantensoort wordt het namelijk veroorzaakt door ´Capsaïsine´.

Deze Capsicum-peper behoort tot de nachtschadefamilie.

De Cayenne peper wordt ook wel ‘Pili Pili’ genoemd. In frankrijk ‘Piment Oiseau’. Deze karaktervolle peper is zeer krachtig en haar sensatie blijft lang in uw mond hangen.

De concentratie Capsaïsine in peper bepaalt de ‘pittigheid’ van de peper en is afleesbaar op een schaal van 1 (niet pittig, paprika) tot 10 op de ‘Schaal van Scoville’.

Deze pepersoort scoort op deze schaal een 9.

Deze peper wordt gebruikt om eten pit en warmte te geven. Door de neutrale smaak wordt ze veel gebruikt in Mexicaanse salsa’s en Indiase curry’s.

Toepassingen:

Chili con carne. Indiase curry. Niet enkel om pit aan een gerechten geven, maar ook als contrast in combinaties met vers fruit, vleesgerechten, soepen en pasta’s.

Pizza, tomatensaus, dessert  met chocolade. Stoofschotels (niet meer dan 1 korrel).

Doordat deze peper overheersend en pittig is, dient u voorzichtig te doseren. Om het gerecht het mooist te ‘doospekken’ met de sensatie van deze peper is het het beste haar toe te voegen aan het begin van de kooktijd.

Voedingswaarde & Allergenen

Ingrediënten

Cayenne peper

Gluten vrij
Suiker vrij
Knoflook vrij
Zout vrij

Sluiten

Inloggen

Log eenvoudig in met uw account. Of wanneer u nog niet geregistreerd bent, klikt u op Account maken.

Nog niet ingelogd

Emailadres
Wachtwoord
Inloggen
Maak een account
Ik weet mijn wachtwoord niet.
Sluit venster