Land: Italië
Regio: Abruzzo, Villamagna
Classificatie: Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva
Wijnhuis: Torre Zambra
Wijn: Brune Rosse Riserva
Jaargang: 2015
Druif: 100% Montepulciano d'Abruzzo
Alcohol: 14,5%
Stijl: Droog, vol, geconcentreerd, gestructureerd en complex
Bewaarpotentieel: Tot ca. 20 jaar volgens de technische producentinformatie

Wijngaarden

Wijngaard: Brune Rosse
Gebied: Villamagna
Hoogte: ca. 180 meter
Expositie: Zuidoost
Leeftijd wijnstokken: ca. 35 jaar
Teeltsysteem: Pergola Abruzzese
Opbrengst: ca. 80 quintalen/ha
Oogst: Handmatig, laatste tien dagen van oktober
Productie: ca. 2.500 flessen

Terroir

Gebied: Heuvels van Villamagna, Abruzzo
Afstand Adriatische Zee: ca. 10 km
Afstand Majella-massief: ca. 20 km

De druiven zijn afkomstig van het specifieke Brune Rosse-perceel, een cru die zijn naam aan de wijn geeft. Volgens Torre Zambra ligt de wijngaard op ongeveer 180 meter hoogte met een zuidoostelijke expositie, circa 10 kilometer van de Adriatische Zee en 20 kilometer van het Majella-massief.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Torre Zambra is gevestigd in Villamagna in Abruzzo. De Brune Rosse is een van de lang gerijpte Montepulciano d'Abruzzo-wijnen van het domein en wordt volgens de oorspronkelijke producentdocumentatie alleen in de beste jaargangen geproduceerd.

De wijn wordt gemaakt van 100% Montepulciano d'Abruzzo, afkomstig van het Brune Rosse-perceel op de heuvels van Villamagna. De wijnstokken zijn circa 35 jaar oud en de opbrengst wordt beperkt tot ongeveer 80 quintalen per hectare. De druiven worden tijdens de laatste tien dagen van oktober met de hand geoogst.

Na de oogst vindt de alcoholische fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij 28–30 °C. Vervolgens ondergaat de wijn een zeer lange schilmaceratie van ongeveer 60 dagen in betonnen vaten.

Daarna volgt een uitgebreide opvoeding: 12 maanden in beton, 24 maanden in 550-liter tonneaux van Frans en Slavonisch eiken en 6 maanden flesrijping. Torre Zambra geeft voor deze wijn een bewaarpotentieel van ongeveer 20 jaar aan.

De 2015 is de meest recente jaargang. Wine Enthusiast beoordeelde deze jaargang met 92 punten en gaf een drinkvenster tot 2030.

Vinificatie en rijping

Druif: 100% Montepulciano d'Abruzzo
Oogst: Handmatig
Fermentatievat: Roestvrij staal
Fermentatietemperatuur: 28–30 °C
Maceratie: ca. 60 dagen
Maceratievat: Beton
Eerste rijping: 12 maanden in beton
Houtlagering: Ja
Type hout: Frans en Slavonisch eiken
Formaat: Tonneaux van 550 liter
Houtlagering: 24 maanden
Flesrijping: 6 maanden
Totale gedocumenteerde opvoeding na vinificatie: 42 maanden
Bewaarpotentieel: ca. 20 jaar

Serveeradvies

Temperatuur: 16–18 °C
16 °C voor meer nadruk op frisheid en structuur
18 °C voor meer expressie van het rijpe fruit en de ontwikkelde aroma's

Glas: Groot roodwijnglas
Decanteren: Aanbevolen bij jongere flessen

Wijn-spijs

Beste combinatie

Brasato van rundvlees

Torre Zambra noemt zelf in Montepulciano gestoofd rundvlees als bijzonder passende combinatie bij Brune Rosse.

Klassieke combinaties

Rundvlees
Kalfsvlees
Lam
Wild
Stoofgerechten
Pasta met vleessaus
Gebraden vlees
Gerijpte harde kazen

Aanvullende combinaties

Brasato al Montepulciano
Kalfsstoofpot
Gebakken of geroosterde kip
Kalkoen alla Canzanese
Mazzarelle
Pasta met rijke ragù
Gerechten uit de traditionele Abruzzese keuken
Parmigiano Reggiano
Pecorino stagionato

Karakter in drie woorden

Vol | Kruidig | Geconcentreerd