Miso is een gefermenteerde zoute bonenpasta die een van de bases van de Japanse keuken vormt. 

Smaak: Deze miso heeft een diepe en rijke umami-smaak dankzij het fermentatieproces. Het is goed uitgebalanceerd in zout, waardoor het gemakkelijk te gebruiken is bij het koken.

Gebruik: In Japan wordt miso van gerst vaak als soepbasis gebruikt. Ideaal in visbouillon of kippenbouillon. Het is het perfecte ingrediënt om bouillon te maken. Het kan ook worden gebruikt om soepen en stoofschotels op smaak te brengen. Deze miso is ideaal voor marinades van vlees en vis: het verzacht gerechten of sterke geuren en versterkt de originele smaak van uw ingrediënten!