Land: Italië
Regio: Piemonte, Langhe – La Morra
Classificatie: Barolo Riserva DOCG
Wijnhuis: Alberto Ballarin
Wijn: Barolo Bricco Rocca Riserva
Druif: 100% Nebbiolo
Stijl: Droog, vol, gestructureerd, fluwelig en complex
Bewaarpotentieel: Geschikt voor langdurige flesrijping

Wijngaarden

Wijngaard: Bricco Rocca
Gemeente: La Morra
Hoogte: ca. 280 meter
Expositie: Zuid
Leeftijd wijnstokken: ca. 35–55 jaar
Plantafstand: 2,30 × 0,90 meter
Teeltsysteem: Guyot
Opbrengst: ca. 55 quintalen/ha
Oogst: Oktober

Terroir

Gebied: Bricco Rocca, La Morra, Barolo
Bodem: Kalkhoudende mergel, met blauwe mergel en klei

Bricco Rocca is een wijngaard in La Morra waar Alberto Ballarin circa 3,5 hectare bezit. De producent beschrijft de bodems als voornamelijk bestaande uit blauwe mergel en klei. De Riserva wordt gemaakt van Nebbiolo van oudere wijnstokken binnen deze wijngaard.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Alberto Ballarin is gevestigd in La Morra, een van de historische gemeenten binnen de Barolo DOCG. De familie bezit verschillende wijngaarden binnen het Barolo-gebied, waaronder Bricco Rocca.

De Barolo Bricco Rocca Riserva is afkomstig van de gelijknamige wijngaard in La Morra. De Nebbiolo-stokken die voor deze wijn worden gebruikt zijn volgens de producent ongeveer 35 tot 55 jaar oud en staan op circa 280 meter hoogte met een zuidelijke expositie.

De Riserva onderscheidt zich binnen het assortiment door zijn langdurige opvoeding. Na de vinificatie wordt de wijn 38 maanden gerijpt in grote vaten van Slavonisch eiken. Alberto Ballarin beschrijft de uiteindelijke wijn als breed, tanninerijk, omhullend en fluwelig, met een lange afdronk en het vermogen om zich verder op fles te ontwikkelen.

Vinificatie en rijping

Druif: 100% Nebbiolo
Vinificatie: Temperatuurgecontroleerde vergisting
Fermentatievat: Roestvrij staal
Houtlagering: Ja
Type hout: Grote vaten van Slavonisch eiken
Rijping op hout: 38 maanden
Barrique: Niet vermeld voor deze Riserva
Flesrijping: Niet afzonderlijk gespecificeerd door de producent
Malolactische gisting: Niet gespecificeerd door de producent
Bewaarpotentieel: Geschikt voor langdurige flesrijping

Serveeradvies

Temperatuur: 16–18 °C
16 °C voor meer nadruk op frisheid, structuur en aromatische precisie
18 °C voor meer expressie van de rijpe en ontwikkelde aroma's

Glas: Groot Nebbiolo- of Bourgogneglas
Decanteren: Bij jonge flessen aanbevolen; bij oudere flessen afhankelijk van leeftijd en ontwikkeling

Wijn-spijs

Beste combinatie

Truffelgerechten

Klassieke combinaties

Wild
Hert
Wildzwijn
Rundvlees
Ossobuco
Lam
Paddenstoelen
Gerijpte harde kazen

Aanvullende combinaties

Pasta met rijke vleessaus
Risotto met paddenstoelen
Gerechten met porcini
Geroosterd of langzaam gegaard vlees
Castelmagno
Parmigiano Reggiano
Gerijpte Pecorino

Karakter in drie woorden

Vol | Fluwelig | Gelaagd