Barbera d’Alba ‘Giuli’ DOC

Wijnhuis: Alberto Ballarin

Gebied: Piëmonte (Alba)

Land: Italië

Een donker robijnrode wijn met paarse tinten. Aroma’s als wilde aardbei, rijpe rode en blauwe bessen, bosbessen, frambozen, leer, zwarte drop en koffie. Een krachtig en rijk mondgevoel met ronde tannines. De voor de barbera-druif typische zuurgraad is mooi in balans met de krachtige tannines dat zorgt voor een lange krachtige afdronk met in de arome de bouche hints van witte peper en munt.  

Druivensoort: 100% Barbera

Houtlagering: 18 maanden 225 liter frans eikenhouten barriques en 6 maanden verder gerijpt in de fles.

Serveertemperatuur: 18 – 20  º C

Serveersuggestie:

Aperitief, geroosterd vlees, BBQ, salami, gebraden kip, risotto’s, lichte wildgerechten en gerijpte kazen, pizza’s met worst, pasta bolognese, Stoofschotels zoals konijn met olijven of Gestoofde eend, Gegrild en geroosterd varkensvlees en wild zwijn, Gestoofde lamsgerechten zoals lamsbout, Met vlees gevulde pasta zoals ravioli en agnolotti en de traditionele ‘Bollito misto (gekookt kalfsvlees). Gerijpte kaas.

Gerechten met daarin verwerkt: Champignons, paprika's, wortelgroenten en diverse soorten groen. 

Barbera gaat fantastisch samen met: knoflook, tomaten en olijven

Weetje:

Deze Barbera d’Alba ‘Giuli’ is vernoemd naar de broer van grootvader van de broers Viberti. Die broer heette Giulio, dat in piemontees dialect verkort word tot Giuli.

Deze wijn kan goed ouderen