Amarone della Valpolicella DOCG Riserva

Producten/assortiment

Prijzen zien en/of direct bestellen? Log in met uw account of vraag er een aan.

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva

Categorie 4 | Complex krachtig vol | Intens Krachtig Gelaagd Deze Amarone della Valpolicella Classico Riserva heeft een diepe robijnrode kleur met granaatrode nuances en een complexe neus van rijpe zwarte kers, gedroogde pruim, braam en vijg, aangevuld met tonen van cacao, espresso, tabak, leer, balsamico, nootmuskaat, kruidnagel en subtiele florale accenten van gedroogde viooltjes. In de mond zeer krachtig, volumineus en geconcentreerd met een filmende structuur, rijpe tannines en een grote aromatische diepte. De lange appassimento en langdurige rijping zorgen voor maximale complexiteit, ronde tannines en een uitgesproken gelaagd karakter. Ondanks de intensiteit behoudt de wijn voldoende frisheid dankzij de hoger gelegen wijngaarden van Valpolicella Classica. De afdronk is uitzonderlijk lang, krachtig en ontwikkeld met tonen van gedroogd fruit, donkere chocolade, koffie en kruiden.

Veneto DOCG

houtlagering

Corvina Veronese Rondinella, Molinara

Categorie 4 | Complex krachtig vol

AMARONE.riserva.venturini | 750 ml

Extra informatie over dit product

Wijngegevens
Land: Italië
Regio: Veneto, Valpolicella Classico DOCG (Noord-Verona)
Wijnhuis: Vini Venturini
Druif: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone
Alcohol: ca. 15,5–16,5%
Stijl: Droog, zeer krachtig, geconcentreerd, langdurig houtgerijpt

Vinificatie & rijping
De druiven ondergaan een intensieve appassimento van ongeveer 120–150 dagen waarbij de druiven langzaam indrogen en sterk concentreren in aroma, suikers en structuur. Vervolgens vindt een zeer trage fermentatie plaats van ongeveer 25–40 dagen voor maximale extractie en diepgang. De wijn rijpt daarna ongeveer 48 maanden in Franse eiken vaten van 225 liter en grotere tonneaux van 900 liter, gevolgd door circa 12 maanden flesrijping. Deze lange opvoeding zorgt voor een grote aromatische complexiteit en een zeer lange levensduur.

Herkomst, wijnhuis en geschiedenis

Vini Venturini is gevestigd in de historische Valpolicella Classica-zone ten noorden van Verona. De combinatie van kalk-, basalt- en morenebodems met koele nachten in de heuvels zorgt voor Amarone-wijnen met zowel concentratie als spanning.

De Riserva vertegenwoordigt de meest geconcentreerde en langst gerijpte stijl binnen Amarone della Valpolicella. Door de langere appassimento, tragere vinificatie en uitgebreide rijping ontstaat een wijn met uitgesproken tertiaire aroma’s, grote structuur en uitzonderlijke lengte.

Karakter van de wijn

Deze wijn bevindt zich duidelijk binnen categorie 4 door:

de extreme concentratie en diepgang
de zeer volle structuur en hoge extractie
de combinatie van gedroogd fruit, kruiden, cacao en houtinvloeden
de langdurige rijping en grote aromatische complexiteit
de monumentale lengte en gastronomische kracht

De appassimento zorgt voor intens gedroogd fruit en glycerolrijke rijkdom, terwijl de lange vat- en flesrijping extra lagen toevoegt van espresso, leer, balsamico en donkere chocolade.

Serveersuggesties

Beste combinatie: