Aziatische Keuken

Hinode is een Japanse ambachtsproducent, gespecialiseerd in het maken van azijnen volgens eeuwenoude methodes. Hij creëerde een bijzondere gerookte azijn, speciaal ontwikkeld voor het mari (...)

Voorraad indicatie: 22 stuks

Hinode – Gerookte azijn van saké-lie, hout van kers

200 ml

Nieuw

Voorraad indicatie: 5 stuks

Premium Sushi Azijn

360 ml

Deze sushi-azijn is de 'Komesu' variant. Nog specifieker de 'Awasezu' variant: pure rijstazijn met suiker en zout. Perfect ingredient voor veel kookstijlen waarbij vlees gemarineerd wordt. (...)

De rode azijn is een azijn gemaakt van sake-droesem en niet van rijst. Het is geuriger en ronder in de mond dan een klassieke rijstazijn. Tijdens het fermentatieproces verdonkeren de voeding (...)

Voorraad indicatie: 2 stuks

Rode azijn van Sake Kasu 3 jaar gerijpt

500 ml

Shizuoka-bladeren gemacereerd in een azijn geproduceerd met rijst uit Hiroshima, waardoor het bloemige frisse tonen krijgt. Perfect om smaak te geven aan uw dressings en mayonaises of om gev (...)

Momenteel niet op voorraad.

Sakura Azijn

300 ml

Tosazu betekent letterlijk azijn uit Tosa. Gelegen in Shikoku, de regio Tosa, de eigenlijke regio van Kochi, stond bekend om zijn uitstekende bonito. Daarom wordt tosazu-azijn voornamelijk g (...)

Voorraad indicatie: 23 stuks

Tosazu Gerookte Bonito azijn

360 ml

900 ml

Fruitig – Zacht zoetzuur – Aromatisch – Licht florale tonen | In Japan zijn drinkazijnen populair vanwege hun frisse karakter en veelzijdige inzet. Deze ume-azijn is zachter dan kl (...)

Voorraad indicatie: 5 stuks

Ume (Japanse pruim) Azijn

720 ml

Kanzuri is een traditioneel Japans chili-condiment uit de stad Myōkō, in de prefectuur Niigata, waar het al generaties lang wordt geproduceerd volgens een uniek, ambachtelijk proces. De (...)

Voorraad indicatie: 3 stuks

Kanzuri – Gefermenteerde Chili met Yuzu uit Niigata

100 gram

Aziatische Keuken > Chili & smaakmakers

Voorraad indicatie: 2 stuks

Zwarte Knoflook Puree

80 gram

Waar gebruikt u zwarte knoflook allemaal voor? Eigenlijk voor alles! Voeg het toe aan uw soep (inclusief de miso) en salades. Zwarte knoflookpesto. Zwarte knoflookaioli om vervolgens te serv (...)

Sauzen & Smaakmakers > Smaakpasta's & curry's

Voorraad indicatie: 1 stuks

Gekonfijte Iyokan Schil

30 gram

Iyokan is een Japanse citrusvrucht die lijkt op een kleine sinaasappel. Eenmaal gekonfijt geeft de schil tonen van mandarijn en sinaasappel vrij, licht zurig en zoet. De iyokan, ook wel anad (...)

Bakken & Patisserie > Patisserie

Voorraad indicatie: 2 stuks

Gekonfijte Iyokan Schil

1000 gram

Iyokan is een Japanse citrusvrucht die lijkt op een kleine sinaasappel. Eenmaal gekonfijt geeft de schil tonen van mandarijn en sinaasappel vrij, licht zurig en zoet. De iyokan, ook wel anad (...)

Bakken & Patisserie > Patisserie

Voorraad indicatie: 12 stuks

Gekonfijte Iyokan Schil

35 gram

250 gram

Iyokan is een Japanse citrusvrucht die lijkt op een kleine sinaasappel. Eenmaal gekonfijt geeft de schil tonen van mandarijn en sinaasappel vrij, licht zurig en zoet. De iyokan, ook wel anad (...)

Bakken & Patisserie > Patisserie

Voorraad indicatie: 12 stuks

Gekonfijte Yuzu schil

30 gram

Gebruik de gekonfijte schilletjes in combinatie met gebak, mousses, bavarois en elk ander zoet of hartig gerecht om de oorspronkelijk geurige en zure smaak van verse yuzu mee te geven.

Bakken & Patisserie > overig

Voorraad indicatie: 4 stuks

Gekonfijte Yuzu schil

1000 gram

Gebruik de gekonfijte schilletjes in combinatie met gebak, mousses, bavarois en elk ander zoet of hartig gerecht om de oorspronkelijk geurige en zure smaak van verse yuzu mee te geven.

Bakken & Patisserie > overig

Voorraad indicatie: 1 stuks

Mikan Sap

720 ml

Een Zoet en zacht, niet bitter en niet zuur sap dat je zo kan drinken en in cocktails of water kan toevoegen. Het kan ook worden gebruikt in gebak (mousses, ijs, gelei, ...)

Aziatische Keuken > Citrus

Momenteel niet op voorraad.

Sudachi Sap Biologisch

720 ml

Dit 100% Biologische citrus sap van de sudachi vrucht kan worden gebruikt in plaats van citroen in zowel hartige als zoete bereidingen: sorbet, fruitsalades en cocktails. Het kan ook worden (...)

Aziatische Keuken > Citrus

Voorraad indicatie: 12 stuks

Yuzu Biologische Sap

720 ml

Yuzu sap komt van een unieke citrus vrucht uit Japan. Het sap heeft de kwaliteit dat het andere componenten in een gerecht beter doen uitkomen. Perfect voor het bereiden van sorbets, bavaro (...)

Aziatische Keuken > Citrus

Voorraad indicatie: 10 stuks

Furikake met sesam en groenten

30 gram

Vegetables and Sesame Furikake . Japanse smaakvolheid in één strooisel Soms verrast een product je meteen bij de eerste hap. Deze Vegetables and Sesame Furikake is precies zo’n toppin (...)

Deze sesam & Nori Furikake heeft een smaak die zacht en iodine-achtig is. Dit komt door de aanwezige nori-zeewier, die licht zoutig en rijk aan umami is. Deze furikake wordt over het algemee (...)

Voorraad indicatie: 2 stuks

Furikake Nori en Sesam

50 gram

Deze sesam & Nori Furikake heeft een smaak die zacht en iodine-achtig is. Dit komt door de aanwezige nori-zeewier, die licht zoutig en rijk aan umami is. Deze furikake wordt over het algemee (...)

Voorraad indicatie: 3 stuks

Furikake Nori en Sesam

500 gram

Furikake is een Japanse mix van zeewier en sesam, geroosterd en gekruid voordat het tot poeder wordt vermalen. Deze furikake is gemaakt met de sojasaus van onze producent, geroosterde sesam, (...)

Voorraad indicatie: 2 stuks

Furikake Sesam en Sansho

30 gram

Deze sesamzaden & Wasabi specerijen mengsel uit Japan is een perfecte crunchy ietwat pikante smaakmaker voor sauzen. Heerlijk ook in combinatie met tonijn, gevogelte en rood vlees. Of over O (...)

Voorraad indicatie: 6 stuks

Furikake Wasabi 'Nihon Kaisui'

50 gram

Deze sesamzaden & Wasabi specerijen mengsel uit Japan is een perfecte crunchy ietwat pikante smaakmaker voor sauzen. Heerlijk ook in combinatie met tonijn, gevogelte en rood vlees. Of over O (...)

Momenteel niet op voorraad.

Furikake Wasabi 'Nihon Kaisui'

500 gram

Dit specerijen mengsel met sesamzaden en Kimchi komt direct uit Japan. Het is een perfect crunchy ietwat pittige smaakmaker om o.a. sauzen en soepen nog smaakvoller te maken. Heerlijk ook in (...)

Voorraad indicatie: 2 stuks

Sesamzaadjes met Kimchi Furikake

80 gram

1000 gram

Lau Binchotan JOMARU Houtskool De Lau Binchotan JOMARU uit Laos is een uitzonderlijke vorm van witte houtskool, geleverd in stevige blokken met een diameter van 3,5 tot 4,5 cm en een leng (...)

Voorraad indicatie: 4 stuks

Binchotan japanese Binmaru houtskool

5 kilo

Binchotan houtskool heeft een grotere dichtheid dan andere soorten houtskool. - Het is gemaakt van Japans eiken - Het geeft een hogere temperatuur af - Is duurzamer (brandt langer) - En (...)

Voorraad indicatie: 1 stuks

Binchotan japanese ikkyu houtskool

2 kilo

Binchotan houtskool heeft een grotere dichtheid dan andere soorten houtskool. - Het is gemaakt van Japans eiken - Het geeft een hogere temperatuur af - Is duurzamer (brandt langer) - En (...)

Voorraad indicatie: 1 stuks

Binchotan japanese ikkyu houtskool

600 gram

Binchotan houtskool heeft een grotere dichtheid dan andere soorten houtskool. - Het is gemaakt van Japans eiken - Het geeft een hogere temperatuur af - Is duurzamer (brandt langer) - En (...)

Voorraad indicatie: 3 stuks

Binchotan japanese ikkyu houtskool

5 kilo

Mirin is een soort sake, zacht en zoet, die oorspronkelijk tijdens feesten werd gedronken. Smaak: Naast de zoete en geroosterde smaak van shochu heeft het een zeer milde en umami smaak met (...)

Hon Mirin

1800 ml

Aziatische Keuken > Mirin

Voorraad indicatie: 2 stuks

Hon Mirin

500 ml

Mirin is een soort sake, zacht en zoet, die oorspronkelijk tijdens feesten werd gedronken. Smaak: Naast de zoete en geroosterde smaak van shochu heeft het een zeer milde en umami smaak met (...)

Aziatische Keuken > Mirin

Voorraad indicatie: 7 stuks

Mirin

360 ml

Mirin voegt umami, diepte en een elegante, zachte zoetheid toe aan het gerecht. Voeg wat mirin toe aan wat visbouillon voor een subtiele smaak, of combineer het met andere ingrediënten zoa (...)

Aziatische Keuken > Mirin

Voorraad indicatie: 1 stuks

Gerst Miso 'Awase'

500 gram

Deze miso met gerst kan worden gebruikt om miso-soep te bereiden en vlees en groenten te marineren. Het kan ook worden toegevoegd aan aardappelpuree of groentesoepen.

Deze miso is perfect voor marinades. U kunt er bijvoorbeeld zalm mee insmeren of varkensribbetjes erin marineren voordat u ze op de barbecue grilt. U kunt het ook gebruiken in sauzen, in aar (...)

Voorraad indicatie: 8 stuks

Miso Koji Creme

500 gram

Rijk in aroma's en gevuld met heerlijke umami-smaak, de Kojiya Koji Miso is zoeter dan andere miso en is geweldig voor de klassieke Japanse keuken. Heerlijk in combinatie met groenten, verdu (...)

Voorraad indicatie: 13 stuks

Miso Kojiya

300 gram

Hatcho Miso is een zeldzaam product dat slechts 0,2% van de misoproductie in Japan uitmaakt. Geproduceerd van 100% sojabonen, deze worden geselecteerd en gestoomd voordat ze gedurende 18 maa (...)

Voorraad indicatie: 2 stuks

Miso Mame Hatcho

400 gram

Deze miso Sumo kan kan worden gebruikt voor de bereiding van traditionele miso-soep, als smaakmaker voor vlees- en visgerechten, in romige sauzen met boter of kaas.

Voorraad indicatie: 3 stuks

Sumo Spicy Miso

360 gram

Deze Witte miso wordt 1 tot 2 weken gefermenteerd en bevat minder zout dan andere miso’s. De Smaak is zoet, licht gezout en rijk aan umami-smaak. Het kan worden gebruikt in sauzen, marin (...)

Voorraad indicatie: 6 stuks

Witte Miso

500 gram

Deze ponzu is gemaakt met 30% mikan-sap. Mikan is een Japanse mandarijn zoet en bijna niet zuur. Mikan-sap wordt geassocieerd met sojasaus, azijn en andere Japanse citrusvruchtensappen (yuzu (...)

Voorraad indicatie: 14 stuks

Ponzu Mikan

360 ml

Ponzu is een Japanse smaakmaker op basis van sojasaus en citrussap. De Ponzu Pon de Doré legt de nadruk op lente-ui (ciboule). De prefectuur Toyama staat bekend om haar uitstekende teelt (...)

Voorraad indicatie: 5 stuks

Ponzu Pon de Doré met Lente-ui

Ponzu is zeer makkelijk te gebruiken, omdat het heel goed past in de Europese keuken. Perfecte begeleider van uw salade dressings, verse Coquilles Saint-Jacques, witte vis, groenten, vet vle (...)

Voorraad indicatie: 5 stuks

Ponzu Yuzu Shibanuma

300 ml

1800 ml

Tomaten & Yuzu Ponzu is een verfijnde Japanse saus op basis van sojasaus en citrus, verrijkt met tomaat voor extra rondheid en natuurlijke umami. Klassieke ponzu combineert zout, zuur en aro (...)

Voorraad indicatie: 6 stuks

Tomaten & Yuzu Ponzu

200 ml

Deze witte ponzu saus is te beschrijven als fris als diep en rijk aan umami. Dankzij zijn lichte kleur is deze sojasaus erg handig om gerechten op smaak te brengen zonder ze te kleuren. Bijv (...)

Momenteel niet op voorraad.

Witte Ponzu Shio Ponzu

360 ml

Deze sushi-azijn is de 'Komesu' variant. Nog specifieker de 'Awasezu' variant: pure rijstazijn met suiker en zout. Perfect ingredient voor veel kookstijlen waarbij vlees gemarineerd wordt. (...)

Momenteel niet op voorraad.

Premium Sushi Azijn

360 ml

Soba noedels zijn gemakkelijk te herkennen door hun donkerdere, grijze kleur. Ze zijn dun en worden gemaakt van boekweitmeel of een mix van boekweit- en tarwebloem met water.

Voorraad indicatie: 2 stuks

Soba premium boekweitnoedels 3x150 g

450 gram

Aziatische Keuken > Rijst / granen / noodles

Voorraad indicatie: 1 stuks

Hinode Ryorishu – Kooksaké –

400 ml

Kooksaké is een essentieel ingrediënt in de Japanse keuken. Hij geeft diepte aan sauzen, marinades, soepen, gestoomde bereidingen zoals seafood en roerbakgerechten. In Japan is kooksak (...)

Aziatische Keuken > Sake

Voorraad indicatie: 2 stuks

Kook-saké KING JYOZO Junmai 12%

1000 ml

King Jyozo’s kooksaké wordt vervaardigd volgens traditionele productiemethoden die al meer dan honderd jaar worden doorgegeven. Deze ambachtelijke aanpak zorgt voor een zuivere, verfijnde (...)

Aziatische Keuken > Sake

Voorraad indicatie: 2 stuks

Azijn met dashi Sanbaizu

180 ml

Sanbaizu azijn bestaat uit drie hoofd ingrediënten: rijstazijn, mirin en sojasaus. Gemengd in ratio's 3 azijn, 2 mirin en 1 soja saus. Aan deze azijn is Bonito dashi toegevoegd. Heerlijk al (...)

De prefectuur Toyama, gelegen aan de Japanse Zee, staat bekend om haar uitzonderlijke teelt van ciboules (Japanse bieslook/prei). Wanneer deze onder de sneeuw in de winter worden geoogst, o (...)

Voorraad indicatie: 22 stuks

Bannou Tare – Veganistische saus met “Yuki-shita Neg

Groene Kampot peper saus | verfijnde frisheid uit Cambodja Kampot Green Pepper Sauce is geen gewone pepersaus, maar een geconcentreerde expressie van één van ’s werelds meest prestigieu (...)

Voorraad indicatie: 6 stuks

Groene Kampot peper saus

100 ml

Sauzen & Smaakmakers > Sauzen

Voorraad indicatie: 4 stuks

Hayakawa Barbecuesaus met Shochu – Kyushu, Japan

200 gram

Het eiland Kyushu wordt beschouwd als de wieg van de Japanse Shochu, een gedistilleerde drank die oorspronkelijk wordt gemaakt van zoete aardappel, maar ook van gerst, zwarte suiker of rijst (...)

De Kakeru Ume-saus die wij aanbieden, wordt exclusief gemaakt van biologische Ume-pruimen, geteeld in de prefecturen Gunma en Saitama. De Gunma-prefectuur is na Wakayama de tweede grootste (...)

Voorraad indicatie: 8 stuks

Kakeru Ume-saus – Biologische Japanse pruim uit Gunma

200 gram

Tsukudani van Shodoshima — De Umami-booster die elke chef wil ontdekken Op Shodoshima, het Japanse eiland waar sojasaus en zeevruchten al generaties lang worden vereerd, maken de ambach (...)

Voorraad indicatie: 6 stuks

Nori Tsukudani

120 gram

Pittige Komkommer Tsukudani — Knapperig, fris en verleidelijk umami Deze tsukudani is anders dan alle andere: fris, pittig en verrassend gelaagd. Yasuda Foods combineert dunne plakjes k (...)

Voorraad indicatie: 2 stuks

Pittige komkommer tsukudani

120 gram

Tomaten & Yuzu Ponzu is een verfijnde Japanse saus op basis van sojasaus en citrus, verrijkt met tomaat voor extra rondheid en natuurlijke umami. Klassieke ponzu combineert zout, zuur en aro (...)

Voorraad indicatie: 2 stuks

Tomaten & Yuzu Ponzu

200 ml

Tonkatsu is sinds 1899 een geliefde Japanse klassieker. Minder bekend is dat de beroemde Japanse tonkatsu saus haar oorsprong vindt in de oprichting van de eerste Engelse Worcestersausfabrie (...)

Momenteel niet op voorraad.

Tonkatsu saus

200 ml

Deze natuurlijke saus bevat geen additieven, kleurstoffen of conserveermiddelen. Ze verrast met haar zachte, frisse en lichtzure tonen van Japanse pruim (Ume). De kruiding is perfect in ba (...)

Voorraad indicatie: 3 stuks

Tonkatsu-saus met Japanse pruim (Ume)

220 gram

Fueki Shoyu, gevestigd in de prefectuur Saitama, gebruikt al meer dan 200 jaar dezelfde traditionele brouwmethoden voor zijn sojasaus. Deze ambachtelijke Kinbue-sojasaus vormt de basis voor (...)

Voorraad indicatie: 2 stuks

Vegan Dashi-concentraat – Fueki Shoyu (Saitama, Japan)

Wakame en Aosa Nori Tsukudani — Zijdezachte umami uit de Japanse Binnenzee Wanneer twee iconische zeewieren elkaar ontmoeten — wakame uit de krachtige stromingen van de Straat van Nar (...)

Voorraad indicatie: 5 stuks

Wakame tsukudani en aosa nori

120 gram

De term “yakiniku” in het Japans betekent: gegrild vlees. Je kunt vlees of groenten in yakiniku-saus marineren voordat je gaat koken. Je kunt deze saus gebruiken voor barbecue of bakpl (...)

Voorraad indicatie: 2 stuks

Yakiniku Saus

360 ml

Yuzu Kosho is een chili en yuzu (Japanse citrus) pasta. Japanners houden ervan om het te combineren met miso-soep of sashimi. Het is een uitstekende smaakmaker dat kan worden gebruikt in sau (...)

Voorraad indicatie: 21 stuks

Yuzu Kosho

50 gram

200 gram

Yuzu Kosho en Nori Tsukudani — Fris, pittig en diep umami in één lepeltje Stel je voor: de levendige citrusgeur van yuzu uit Kochi, de zachte hitte van groene chilipeper en de diepe, (...)

Voorraad indicatie: 2 stuks

Yuzu kosho en nori tsukudani

7 Sesam, een reis door sesamzaad Deze blend biedt een rijk palet aan smaken en zal liefhebbers van de Aziatische en fusionkeuken zeker aanspreken. Perfect om crunch en originaliteit aan j (...)

Voorraad indicatie: 2 stuks

7 sesam

60 gram

Kruiden & Specerijen > Specerijenmixen > Groenten & vegetarische blends

Voorraad indicatie: 9 stuks

7 sesam

500 gram

7 Sesam, een reis door sesamzaad Deze blend biedt een rijk palet aan smaken en zal liefhebbers van de Aziatische en fusionkeuken zeker aanspreken. Perfect om crunch en originaliteit aan j (...)

Kruiden & Specerijen > Specerijenmixen > Groenten & vegetarische blends

Voorraad indicatie: 7 stuks

Furikake met sesam en groenten

30 gram

Vegetables and Sesame Furikake . Japanse smaakvolheid in één strooisel Soms verrast een product je meteen bij de eerste hap. Deze Vegetables and Sesame Furikake is precies zo’n toppin (...)

Deze sesam & Nori Furikake heeft een smaak die zacht en iodine-achtig is. Dit komt door de aanwezige nori-zeewier, die licht zoutig en rijk aan umami is. Deze furikake wordt over het algemee (...)

Voorraad indicatie: 2 stuks

Furikake Nori en Sesam

50 gram

Deze sesam & Nori Furikake heeft een smaak die zacht en iodine-achtig is. Dit komt door de aanwezige nori-zeewier, die licht zoutig en rijk aan umami is. Deze furikake wordt over het algemee (...)

Voorraad indicatie: 3 stuks

Furikake Nori en Sesam

500 gram

Furikake is een Japanse mix van zeewier en sesam, geroosterd en gekruid voordat het tot poeder wordt vermalen. Deze furikake is gemaakt met de sojasaus van onze producent, geroosterde sesam, (...)

Voorraad indicatie: 2 stuks

Furikake Sesam en Sansho

30 gram

Geroosterde sesamzaadjes – nootachtig, krokant en aromatisch intens Soms zit kracht in eenvoud. Geroosterde sesamzaadjes zijn daar het perfecte voorbeeld van. Wat begint als een klein, ne (...)

Voorraad indicatie: 6 stuks

Geroosterde sesam

70 gram

Strooi deze specerij blend nà het koken en vlak voor het opdienen over uw groenten, salades, knapperige groenten of woks ! Ook kan deze blend gebruikt worden in combinatie met soepen en (...)

Voorraad indicatie: 5 stuks

Gomasio Specerijen Mengsel

60 gram

500 gram

Kruiden & Specerijen > Specerijenmixen > Vis & zeevruchten kruiden

Voorraad indicatie: 6 stuks

Sesam Umeboshi

60 gram

250 gram

Gebruik deze specerij zonder aarzelen over al uw salades. Het geeft een extra dimensie aan gebakken langoustines. En tilt een gerecht met tongfilet en kruiden door haar frisse zuurtje naar (...)

Deze zwarte sesampasta is gemaakt door een Japans bedrijf opgericht in 1883. Het wordt uitsluitend gemaakt van zwarte sesamzaadjes. Deze sesam wordt op natuurlijke gronden verbouwd en op amb (...)

Voorraad indicatie: 4 stuks

Sesampasta zwart

80 gram

Dit specerijen mengsel met sesamzaden en Kimchi komt direct uit Japan. Het is een perfect crunchy ietwat pittige smaakmaker om o.a. sauzen en soepen nog smaakvoller te maken. Heerlijk ook in (...)

Sesamzaadjes met Kimchi Furikake

80 gram

1000 gram

Deze sesamzaadjes met yuzu zijn geschikt voor zowel hartige als zoete gerechten: sorbets, fruitsalades, cakes ... Ze passen perfect bij vis en zeevruchten en kunnen gebruikt worden in sauzen (...)

Voorraad indicatie: 4 stuks

Sesamzaadjes met Yuzu

1000 gram

Deze sesamzaadjes met yuzu zijn geschikt voor zowel hartige als zoete gerechten: sorbets, fruitsalades, cakes ... Ze passen perfect bij vis en zeevruchten en kunnen gebruikt worden in sauzen (...)

Voorraad indicatie: 2 stuks

Sesamzaadjes met Yuzu

80 gram

Deze zwarte sesampasta is gemaakt door een Japans bedrijf opgericht in 1883. Het wordt uitsluitend gemaakt van zwarte sesamzaadjes. Deze sesam wordt op natuurlijke gronden verbouwd en op amb (...)

Voorraad indicatie: 2 stuks

Zwarte Sesam Paste

1000 gram

Ontdek de finesse van een authentieke Japanse sojasaus, geproduceerd volgens traditionele methodes. Deze koikuchi sojasaus wordt gemaakt van biologische soja en tarwe uit Japan en rijpt maar (...)

Voorraad indicatie: 1 stuks

Biologische Premium Koikuchi Sojasaus

250 ml

Deze bijzondere sojasaus (shoyu) wordt gedurende vijf jaar gerijpt in vaten van cedervuur- of (soms) eikenhout, wat zorgt voor een aangenaam zoutgehalte, een rijke en krachtige umami-diepte, (...)

Voorraad indicatie: 1 stuks

Gerijpte Shoyu “5 jaar”

50 ml

Nieuw

Voorraad indicatie: 4 stuks

Gerookte soja saus

100 ml

Deze gerookte sojasaus is glutenvrij. Het is een tamari sojasaus, gemaakt zonder tarwe of toevoegingen. Nadat de sojasaus is gemaakt, wordt deze 40 minuten gerookt met kersenhout. Dit proces (...)

Smaak : Een authentieke smaak, rijk aan umami die lang en rond in de mond is. In vergelijking met sake of wijn ligt deze soja saus dicht bij genchu, een sterke sake of een volle wijn. Gebr (...)

Voorraad indicatie: 3 stuks

Koikuchi marudaizu soja

120 ml

Marudaizu-sojasauzen zijn een categorie sojasaus die ronder en zachter is en een hogere umami-concentratie heeft. Ze worden geproduceerd uit hele sojabonen en vereisen een langer proces dat (...)

Voorraad indicatie: 2 stuks

Koikuchi marudaizu soja

1800 ml

Smaak : Een authentieke smaak, rijk aan umami die lang en rond in de mond is. In vergelijking met sake of wijn ligt deze soja saus dicht bij genchu, een sterke sake of een volle wijn. Gebr (...)

Voorraad indicatie: 1 stuks

Koikuchi marudaizu soja Naogen

500 ml

Deze hoogwaardige sojasaus is ongepasteuriseerd. Zelfs de meest veeleisende kenners zullen blij zijn met de kwaliteit. De smaak is diep, lang, rond en zeer rijk aan umami. Het kan in al uw (...)

Voorraad indicatie: 1 stuks

Ongepasteuriseerde Shiho Shizuku Soja saus

300 ml

Dit is een saus met een basis van sojasaus gemengd met een shiitake en kombu zeewiersoepbouillon. Naast dat het geschikt is voor vegetariërs, is het gemaakt met zeldzame suiker, een natuurl (...)

Voorraad indicatie: 4 stuks

Shiitake soja saus

150 ml

Deze natuurlijke witte sojasaus (Shiro Shoyu) wordt ambachtelijk geproduceerd in Yuasa, de historische bakermat van Japanse sojasaus. Ze bevat geen additieven of conserveermiddelen en is be (...)

Momenteel niet op voorraad.

Shiro Shoyu – Natuurlijke witte sojasaus van Yuasa

200 ml

Shiro Shoyu, oftewel witte sojasaus, onderscheidt zich door haar zeer lichte kleur. Hierdoor kan zij als smaakmaker worden ingezet zonder de natuurlijke kleur van ingrediënten te beïnvloed (...)

Shiro Shoyu (Witte Sojasaus) – Tsubaki

360 ml

Deze shoyu sojasaus, vervaardigd volgens de zuiverste traditionele methode, wordt verrijkt met Nigari (een natuurlijk mineraalextract uit zeewater), dat de smaak bewaart en verdiept met rijk (...)

Voorraad indicatie: 2 stuks

Shoyu Sojasaus – 2 Jaar Gerijpt

50 ml

Dashi kombu sojasaus is een subtiele en lichtgekleurde saus die dashi, een Japanse soepbouillon gemaakt van kombu zeewier, combineert met soja saus.

Voorraad indicatie: 4 stuks

Soja Kombu Dashi

500 ml

Vintage soja saus Ohitachi. Deze soja saus kan in al uw bereidingen worden gebruikt (vaak in plaats van zout). Bij voorkeur als finishing touch (bijvoorbeeld voor sushi, sashimi of saladedre (...)

Momenteel niet op voorraad.

Soja Premium Ohitachi

500 ml

Tsuyu-saus is de basis van veel gerechten in Japan die vaak worden gebruikt in soba en ramen en goed verwerkt kan worden in uw soepen, met gegrilde vis en tempura.

Momenteel niet op voorraad.

Sojasaus en dashi (Japanse bouillon) Tsuyu

500 ml

Ontdek de diepte van zoete tamari sojasaus | Tamari is een traditionele Japanse sojasaus die uitsluitend wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen, zonder toevoeging van tarwe. Dit zorgt (...)

Voorraad indicatie: 5 stuks

Tamari Glutenvrije Zoete Sojasaus

300 ml

Deze witte soja saus is beschrijven als diep, lang, rond en zeer rijk aan umami. Dankzij zijn lichte kleur is deze sojasaus erg handig om gerechten op smaak te brengen zonder ze te kleuren. (...)

Voorraad indicatie: 2 stuks

Witte Soja

1800 ml

Deze witte soja saus is beschrijven als diep, lang, rond en zeer rijk aan umami. Dankzij zijn lichte kleur is deze sojasaus erg handig om gerechten op smaak te brengen zonder ze te kleuren. (...)

Witte Soja

360 ml

Deze natuurlijke en ambachtelijke sojasaus is geproduceerd met minder zout om te passen bij een natriumarm dieet. De uitgebalanceerde smaak past goed bij uw dagelijkse kookkunst en bij het k (...)

Yagisawa minder zoute Soja Saus

1800 ml

Deze natuurlijke en ambachtelijke sojasaus is geproduceerd met minder zout om te passen bij een natriumarm dieet. De uitgebalanceerde smaak past goed bij uw dagelijkse kookkunst en bij het k (...)

Yagisawa minder zoute Soja Saus

500 ml

Het bijzondere aan dit specerijen mengsel is dat het de 5 smaakgroepen bevat: zoet, zout, bitter, zuur en umami (umami = een van oorsprong japans woord dat ‘heerlijkheid’ of ‘hartig’ (...)

5 Specerijen Mengsel

60 gram

500 gram

Kruiden & Specerijen > Specerijenmixen > Wereldkeuken blends

Voorraad indicatie: 7 stuks

Japans specerijenmengsel 6 specerijen Kuro-Yakumi

10 gram

Dit mengsel van zes Kuro-Yakumi-specerijen is een originele creatie van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Het combineert een pittige toets met rijke, aromatische smaken, typisch voor (...)

Kruiden & Specerijen > Specerijenmixen > Wereldkeuken blends

kala Namak zwart zout

475 gram

Kala Namak | Indisch zwart zout met karakteristiek zwavelaroma Herkomst en geschiedenis: Kala namak, letterlijk “zwart zout” in het Hindi, is een mineraalzout dat traditioneel afkom (...)

Kimchi-mengsel. Het kimchi-mengsel, een kenmerk van de Koreaanse gastronomie. Kimchi is een must-have in de Koreaanse gastronomie! Snijd uw Chinese kool of andere groenten fijn, voeg een l (...)

Voorraad indicatie: 24 stuks

Kimchi Koreaanse specerijen

70 gram

Kruiden & Specerijen > Specerijenmixen > Wereldkeuken blends

Kimchi Koreaanse specerijen

500 gram

Kimchi-mengsel. Het kimchi-mengsel, een kenmerk van de Koreaanse gastronomie. Kimchi is een must-have in de Koreaanse gastronomie! Snijd uw Chinese kool of andere groenten fijn, voeg een l (...)

Kruiden & Specerijen > Specerijenmixen > Wereldkeuken blends

Kinako

1000 gram

Kinako wordt gebruikt in gebak, bijvoorbeeld bij het maken van ijs, of gemengd met suiker om het over een cake of gebakjes te strooien. Het kan ook gemakkelijk worden verwerkt met bloem om b (...)

Kinako wordt gebruikt in gebak, bijvoorbeeld bij het maken van ijs, of gemengd met suiker om het over een cake of gebakjes te strooien. Het kan ook gemakkelijk worden verwerkt met bloem om b (...)

Kinako

100 gram

Kyo-shichimi is de Kyoto-variant van shichimi togarashi, het traditionele Japanse zevenkruidenmengsel. Het mengsel ontstond in 1625 in Edo (het vroegere Tokyo), in een wijk waar veel artsen (...)

Mengsel van 7 Kyo-Shichimi specerijen

15 gram

Deze milde vegan Curry is Licht kruidig en zoet. In Japan wordt curry op veel manieren gekookt en heeft een grote diversiteit. Deze Curry is ideaal met rijst en andere bijgerechten zoals vle (...)

Milde Vegan Curry Kazetohikari

150 gram

Shichimi is een mix van Japanse kruiden van hoge kwaliteit die veel in Japan worden gebruikt en als uitstekend voor de gezondheid worden beschouwd. Het wordt traditioneel gemaakt van zeven k (...)

Shichimi met mikan - 7-kruidenmix

Deze zeer kruidige mix voegt smaak toe aan elk gerecht. Het wordt vaak gebruikt in soepen, noedels of om salades of op rijst gebaseerde gerechten te kruiden. Het wordt ook gebruikt om wit en (...)

Shichimi Osaka

15 gram

De Umami-so mengsels zijn de eerste volledig natuurlijke umami-poeders op de markt, gemaakt op basis van gerstemiso, soja en zout. Onze producent heeft maar liefst vijf jaar nodig gehad om (...)

Umami-mengsel met knoflook en aromatische kruiden

100 gram

Zonder enige twijfel het beste wat er bestaat aan yuzu-specerijen. Yuzu Kararin behoort tot die zeldzame Japanse kruidenmengsels waarvan alleen Japan het geheim kent. Alles is hier volledi (...)

Yuzu Kararin-mengsel

35 gram