Onze kookvideo's en recepten
Heerlijke recepten en achtergrond informatie bij onze producten.
Mythen over de Cubebe Peper (staartpeper) in de geschiedenis
Met Shiva als een heilige beschermer, klimmen de lianen met de trossen Cubebe-peper in een boom die bekend staat als Rudraksha, 'het oog van Shiva' (Rudra is een andere naam voor Shiva en Aksha betekent 'oog' in het Sanskriet). Volgens de legende had de god Shiva tijdens meditatie een visioen over de verlangens e[...]
Geschiedenis en de Botanische familie
Chilipeper, of Capsicum anuum, vindt zijn oorsprong in het hart van een zeer vruchtbaar Amazone bassin.Doordat vogels ongevoelig zijn voor het ‘Brandende Effect’, is de peperzeer snelwijd verspreid door heel Zuid Amerika, Centraal Amerika en Mexico.De consumptie van chili lijkt te dateren uit het jaar 7000 [...]
Een aantal regels om de Piments (Chili pepers) goed te verwerken in uw gerechten:
Hoe langer en intenser de chilipeper word mee gebakken in het uiteindelijke gerecht, des te intenser de mate van pikantheid. Daarom wordt het, voor warme gerechten, aanbevolen om de Piment 10 minuten voordat het gerecht gereed is om op te dienen, toe te voegen.
Voor koude gerechten is het v[...]
