vodka_uvix_moletto

Italië

Veneto

Uvix® Vodka van 100% Trebbiano druiven 

Deze vodka is geproduceerd met 100% Trebbiano druiven, geplukt op het hoogste punt van rijpheid.

Het distillatie proces bestaat uit 7 stappen.

Na geplukt te zijn ondergaat 90% van de most een fermentatie proces.

Vervolgens wordt het product in hermetisch afgesloten tanks geheveld waar doorheen stoom wordt geblazen om de alcohol te extraheren en er een alcoholische damp ontstaat.

Gedurende hetzelfde proces, passeert de damp een destillatiekolom waar het 7 maal geconcentreerder door raakt.

Hierdoor ontstaat er een extreem pure en hoge kwaliteits vloeistof met een alcohol percentage van 96,20% vol.

Na het destillaat gecheckt te hebben of het conform Europese en Italiaanse standaarden is en de smaak en aroma’s voldoet aan de hoogste organoleptische eisen wordt het verplaatst naar roestvrij stalen containers waar ze geen verandering ondergaan tijdens de opslag.

Voordat het destillaat gebotteld wordt, word er gedemineraliseerd water toegevoegd om het alcohol percentage te reduceren tot 40% vol.

Vervolgens wordt het gekoeld tot minus 15 °C en gefilterd.

Na een korte periode opgeslagen te zijn in de roestvrij stalen containers wordt het product gebottled.

‘Het opent met een hint van rijp appel-fruit, peer, banaan en ananas die blijven staan naast de frisheid van wilde aardbeien met een zachte toon van vanille.’