suiker

Suikers

De basis van de economie van Réunion vormt nog steeds de landbouw, en dan met name het suikerriet dat 65% van de beschikbare landbouwgrond inneemt. Suikerriet (Saccharum Officinarum) is de basis van rietsuiker (Sucre Roux) en daarvan afgeleide producten. Het sap van de stengels wordt gezuiverd, geconcentreerd en gekristalliseerd zonder enige toevoeging van andere grondstoffen.

  • Sucre de palme – Cambodja (palm suiker))
  • Sucre Muscovado – Fillipijnen (muscovado suiker))
  • Pépites de sucre d’Erable – Canada (ahorn suiker)
  • Amami Oshima – Japan (zwarte suiker)