Zalm met Trappeur specerijen

Ingrediënten

. een grote zalmfilet
. een scheutje olijfolie
. 3 theelepels Trappeur mengsel
. verse pasta
. zure room

Bereiding

1 Vet de huid van de zalm goed in, zodat deze niet te veel aan de grill blijft plakken.
2 Leg de filet met de velzijde naar beneden op het barbecuerooster.
3 Strooi 2 theelepels trappeursmengsel op de vleeskant.
4 Kook tot de helft (of ¾) van de dikte van de zalm lichtroze kleurt (ongeveer 25 minuten).
   Optioneel, voor degenen die moeite hebben met halfgekookte vis, draai de filet om en laat hem slechts 3 minuten koken (let op, de handeling
   is technisch, het gaat erom de filet om te draaien zonder hem te breken...)
5 Serveer onmiddellijk met verse pasta of rijst, vergezeld van een saus die eenvoudigweg bestaat uit crème fraîche gemengd met 1 theelepel trappeurmengsel.

Let op: koken is een delicate stap in het recept. Buiten het seizoen kan dit recept ook in een hete pan op laag vuur worden gemaakt.

De gebruikte Ingrediënten:

Arbosana Olijfolie Extravergine

500 ml

Een heldere olijfolie met de geur van aardbei, banaan, amandelen, groene noten en vers gemaaid gras. Een vol soepel mondcontact met een licht zoete smaak met licht bittere tonen, aroma’s v (...)

Oliën & Azijnen > Oliën

Huidige voorraad: -172 stuks (6)

Trappeur Specerijen Mengsel

50 gram

250 gram

500 gram

Vind bij ons het ORIGINELE TRAPPEUR MENGSEL. GEIMPORTEERD VANUIT CANADA. Dit culinair zeer verrassende specerijmengsel heeft een 'zout-zoet' smaakprofiel, op basis van esdoornstroop en zout. (...)

Kruiden & Specerijen > Gemengde specerijen

Huidige voorraad: -252 stuks (12)