Romige Scalivada op toast

 Ingrediënten

. 100 g geroosterde rode paprika
. 100 g geroosterde aubergine
. 1 teentje knoflook
. 10 ml biologische rode wijnazijn van BADIA
. 20 ml extra vergine olijfolie
. 60 g geroosterde en gepelde hazelnoten
. 2 sneetjes geroosterd brood
. Citroensap
. 1/2 theelepel paprika
. Zout

Garneringen:

. Geroosterde hazelnoten
. Diverse olijven
. Sesamzaadjes
. Aromatische kruiden

Bereiding

1. Maal de rode paprika met de aubergine, het teentje knoflook en de hazelnoten fijn.
Voeg de olijfolie en biologische rode wijnazijn van Badia toe, samen met het citroensap, zout en paprika.

2. Maal alles fijn tot je een homogene textuur krijgt. Bewaar het in de koelkast tot het moment van serveren.

Presentatie van het gerecht

3. Smeer de room over de toast.

4. Voor het serveren kunt u er hazelnoten, olijven, sesamzaadjes, aromatische kruiden en een scheutje biologische Badia rode wijnazijn of EVOO aan toevoegen.

De gebruikte Ingrediënten:

Cabernet Sauvignon Biologische azijn

500 ml

Oliën & Azijnen > Azijn

Huidige voorraad: 0 stuks (0)

Arbequina Olijfolie Extravergine

250 ml

500 ml

750 ml

3000 ml

5000 ml

Een heldere olijfolie met de fruitige geur van banaan en appel, een frisse groene geur van tomaat, artisjok, venkel en noten (amandelen), een romig mondcontact met een zoete smaak die overga (...)

Oliën & Azijnen > Oliën

Huidige voorraad: -297 stuks (12)

Himalaya Diamant de Sel Zout Gemalen

280 gram

Het zijn kristallen van fossiel zeezout, meer dan 260 miljoenen jaren geleden gevormd. Zonder enige vorm van milieuverontreiniging. Ze bestaan uit 100% natuurlijke kristallen en daarom zijn (...)

Kruiden & Specerijen > Zouten

Huidige voorraad: -3 stuks (2)

Gouden Sesam

80 gram

500 gram

Als deze Sesam zaadjes geroosterd zijn, geeft het tonen van hazelnoot vrij die heerlijk samen gaan met brood, vis, avocado's, mango's en geroosterde appels.

Kruiden & Specerijen > Hele specerijen

Huidige voorraad: 1 stuks (3)